ସଫ୍ଟ କ୍ୟାଣ୍ଡିରେ ଜେଲାଟିନ୍ ର ପ୍ରୟୋଗ ଚରିତ୍ର |
ଜେଲାଟିନ୍ | ଇଲେଷ୍ଟିକ୍ ଗୁମ୍ମି କାଣ୍ଡ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ପ୍ରାଥମିକ ଜେଲ୍ ଅଟେ କାରଣ ଏହା ନରମ କାଣ୍ଡକୁ ଏକ ବହୁତ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଇଲାଷ୍ଟିକ୍ ଗଠନ କରିଥାଏ |ନରମ କାଣ୍ଡ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ଯେତେବେଳେ ଜେଲାଟିନ୍ ସମାଧାନ 22-25 to କୁ ଥଣ୍ଡା ହୋଇଯାଏ, ଜେଲାଟିନ୍ ଏକ ଦୃ solid ହୋଇଯାଏ |ଏହାର ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, ଜେଲାଟିନ୍ ସଲ୍ୟୁସନ୍ ସିରପ୍ରେ ମିଶ୍ରିତ ହୋଇ ଗରମ ଥିବାବେଳେ ଛାଞ୍ଚରେ poured ାଳି ଦିଆଯାଏ |ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଜେଲାଟିନ୍ ଜେଲିର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଆକୃତି ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ |
ଜେଲାଟିନ୍ ର ଅନନ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗ ହେଉଛି ଉତ୍ତାପ ରିଭର୍ସିବିଲିଟି |ଜେଲାଟିନ୍ ଧାରଣ କରିଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଗରମ ହେବା ସମୟରେ ଏକ ସମାଧାନ ଅବସ୍ଥାରେ ଥାଏ, ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଏକ ଫ୍ରିଜ୍ ଅବସ୍ଥାରେ ପରିଣତ ହୁଏ |କାରଣ ଏହି ଦ୍ରୁତ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଅନେକ ଥର ପୁନରାବୃତ୍ତି ହୋଇପାରେ, ଉତ୍ପାଦର ମ characteristics ଳିକ ଗୁଣ ଆଦ change ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ ନାହିଁ |ଫଳସ୍ୱରୂପ, ଜେଲି କାଣ୍ଡରେ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଉଥିବା ଜେଲାଟାଇନ୍ ର ବଡ଼ ସୁବିଧା ହେଉଛି ସମାଧାନର ଚିକିତ୍ସା ଅତ୍ୟନ୍ତ ସହଜ |ପାଉଡର ଛାଞ୍ଚରୁ ଯେକ any ଣସି ତ୍ରୁଟିଯୁକ୍ତ ଦୃଶ୍ୟ ସହିତ ଯେକ gel ଣସି ଗେଲଡ୍ ଉତ୍ପାଦକୁ ଉତ୍ତାପ କରାଯାଇ 60 ℃ -80 to ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତା ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ନକରି ପୁନ old ନିର୍ମାଣ କରାଯିବା ପୂର୍ବରୁ ପୁନ ol ସମାଧାନ କରାଯାଇପାରେ |
ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଜେଲାଟିନ୍ | iଅମ୍ଳଜାନ ଶୃଙ୍ଖଳରେ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ କାର୍ବକ୍ସିଲ ଏବଂ ଆମିନୋ ଗୋଷ୍ଠୀ ସହିତ ପ୍ରାକୃତିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ |ତେଣୁ, ଯଦି ଚିକିତ୍ସା ପଦ୍ଧତି ଅଲଗା, ମଲିକୁଲାର ଶୃଙ୍ଖଳରେ କାର୍ବକ୍ସିଲ ଏବଂ ଆମିନୋ ଗୋଷ୍ଠୀର ସଂଖ୍ୟା ବଦଳିଯିବ, ଯାହା ଜେଲାଟିନର ଆଇସୋଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ପଏଣ୍ଟର ସ୍ତର ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ |ଯେତେବେଳେ ଜେଲି କାଣ୍ଡର pH ମୂଲ୍ୟ ଜେଲାଟିନର ଆଇସୋଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ପଏଣ୍ଟ ନିକଟରେ ଥାଏ, ସେତେବେଳେ ଜେଲାଟିନ୍ ମଲିକୁଲାର ଶୃଙ୍ଖଳରୁ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ହୋଇଥିବା ସକରାତ୍ମକ ଏବଂ ନକାରାତ୍ମକ ଚାର୍ଜଗୁଡ଼ିକ ସମାନ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ କମ୍ ସ୍ଥିର ଏବଂ ଜେଲାଟିନସ୍ ହୋଇଯାଏ |ତେଣୁ, ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି ଯେ ଜେଲାଟିନର ଆଇସୋଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ପଏଣ୍ଟ ଉତ୍ପାଦର pH ମୂଲ୍ୟଠାରୁ ଦୂରରେ ଚୟନ କରାଯାଉ, କାରଣ ଫଳ ଜେଲାଟିନ୍ ଜେଲି କାଣ୍ଡର pH ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟତ 3.0 3.0-3.6 ମଧ୍ୟରେ ଥିବାବେଳେ ଏସିଡ୍ ଗ୍ଲୁର ଆଇସୋଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ପଏଣ୍ଟ ସାଧାରଣତ higher ଅଧିକ | 7.0-9.5, ତେଣୁ ଏସିଡ୍ ଗ୍ଲୁ ସବୁଠାରୁ ଉପଯୁକ୍ତ |
ବର୍ତ୍ତମାନ, ଗେଲକେନ୍ ଖାଇବା ଜେଲାଟିନ୍ ଯୋଗାଏ ଯାହା ନରମ କାଣ୍ଡ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |ଜେଲି ଶକ୍ତି ହେଉଛି 180-250 ଫୁଲ |ଜେଲି ଶକ୍ତି ଯେତେ ଅଧିକ, ପ୍ରଦାନ କରାଯାଇଥିବା ଦ୍ରବ୍ୟର କଠିନତା ଏବଂ ଇଲାସ୍ଟିସିଟି ସେତେ ଭଲ |ଜେଲି ଶକ୍ତି ଅନୁଯାୟୀ 1.8-4.0Mpa.s ମଧ୍ୟରେ ଭିଜୋସିଟି ଚୟନ କରାଯାଇଛି |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଫେବୃଆରୀ -24-2022 |
