ଘର

ସୋମୋରସ୍ ହେଉଛି ଏକ କ୍ଲାସିକ୍ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ମିଠା, ଏବଂ ଉତ୍ତମ କାରଣ ପାଇଁ |ଏକ ଟୋଷ୍ଟଡ୍, ସ୍କ୍ୱିସି ମାର୍ଶମାଲୋ ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ତରଳାଯାଇଥିବା ଚକୋଲେଟ୍ କ୍ୟୁବ୍ ଦୁଇଟି କ୍ରଞ୍ଚି ଗ୍ରାହାମ୍ ବିସ୍କୁଟ ମଧ୍ୟରେ ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ ହୋଇଛି - ଏହାଠାରୁ ଭଲ କିଛି ନୁହେଁ |
ଯଦି ଆପଣ ଜଣେ ସ୍ମୋରସ୍ ପ୍ରେମୀ ଏବଂ ଏହି ମିଠା ଚିକିତ୍ସାର ସ୍ତର ବ to ାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ଦୟାକରି ନିଜର ମାର୍ଶଲୋ ତିଆରି କରିବାକୁ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ |ନ୍ୟୁୟର୍କ ସିଟି ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ୍ ଅଫ୍ କୁଲିନାରୀ ଏଜୁକେସନର ଜଣେ ରୋଷେୟା ନିର୍ଦେଶକ ସାନ୍ଦ୍ରା ପାମରଙ୍କ ପାଇଁ ଘରେ ତିଆରି ମାର୍ଶଲୋ ଷ୍ଟୋର-କିଣାଯାଇଥିବା ମାର୍ଶଲୋଠାରୁ ବହୁତ ଉନ୍ନତ ଅଟେ |“ବହୁ ଉତ୍ପାଦିତ ମାର୍ଶଲୋ ଚୁଇ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ବହୁତ କମ୍ |ଯେତେବେଳେ ତୁମେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଘରେ ତିଆରି କର, ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ପରୀକ୍ଷଣ କରିବା ସମୟରେ ତୁମେ ଗଠନକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ |"ଗୃହନିର୍ମାଣ ମାର୍ଶଲୋର ଗଠନ ମଧ୍ୟ ଷ୍ଟୋର-କ୍ରୟ ଅପେକ୍ଷା ନରମ ଅଟେ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଭିଜୁଆଲ୍ ହୋଇଥାଏ |"
ନିଜର ମାର୍ଶଲୋ ତିଆରି କରିବାକୁ, ଆପଣଙ୍କୁ କିଛି ରୋଷେଇ ଉପକରଣ ଆବଶ୍ୟକ, ଯେପରିକି ଷ୍ଟାଣ୍ଡ ମିକ୍ସର୍, କାଣ୍ଡି ଥର୍ମୋମିଟର ଏବଂ ଉତ୍ତାପ-ପ୍ରତିରୋଧକ ରବର ସ୍ପାଟୁଲା |ପାମର ଦର୍ଶାଇଛନ୍ତି ଯେ ଯଦି ଆପଣ ପୂର୍ବରୁ କାଣ୍ଡ ତିଆରି କରିଥିବେ, ତେବେ ନିଜର ମାର୍ଶଲୋ ତିଆରି କରିବା ଏକ ପବନ ହେବା ଉଚିତ୍ |

ସ୍ home ାଦ ପାଇଁ ଏକ ଖାଲି କାନଭାସ୍ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଘରେ ତିଆରି ମାର୍ଶଲୋକୁ ଭାବନ୍ତୁ |ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଆପଣ ପାଣି ବଦଳରେ ରସ କିମ୍ବା ପ୍ୟୁରିରେ ଜେଲାଟିନ୍ ଲଗାଇ ଫଳମୂଳ ମାର୍ଶଲୋ ତିଆରି କରିପାରିବେ |ପାଲମର୍ କହିଛନ୍ତି ଯେ ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି, ଥ୍ରୀ ଟାର୍ଟରେ ଆମେ ଅନେକ ସ୍ୱାଦ ଆଣିଛୁ।"ଆମେ ଡବଲ୍ ମାର୍ଶଲୋର କଳାକୁ ସିଦ୍ଧ କରିଛୁ ଏବଂ ଚେଷ୍ଟା କରିବାକୁ ଅଧିକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ସ୍ୱାଦ ଆଣିବା ପାଇଁ ଆମର ଗ୍ରାହକଙ୍କ ସହ ପ୍ରତିଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱିତା କରିଛୁ। ଆମର ଅନ୍ୟତମ ପସନ୍ଦ ହେଉଛି ବେସନ ଅଙ୍ଗୁର ଫଳ ମିଶ୍ରଣ, କିନ୍ତୁ ଆମେ ରୋଜମିରି ସୁଗନ୍ଧିତ ଚକୋଲେଟ୍, ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ବେସନ ଏବଂ ଭାନିଲା ଗୋଲାପ ମଧ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଛୁ।"ସୋରସ୍ ପାଇଁ, ରସବେରୀ କିମ୍ବା ଚିନାବାଦାମ ମାର୍ଶଲୋ ତିଆରି କରିବାକୁ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ, କିମ୍ବା ଚକୋଲେଟ୍ ଗ୍ରାହାମ୍ ବିସ୍କୁଟ ତିଆରି କରିବାକୁ ମଧ୍ୟ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ |
ପାମର ଦୟାକରି ତାଙ୍କ ଭାନିଲା ବିନ୍ ମାର୍ଶମାଲୋ ରେସିପି (ନିମ୍ନରେ) ଅଂଶୀଦାର କଲେ, ଯାହାକୁ ଆପଣ ଚାହୁଁଥିବା ଯେକ lav ଣସି ସ୍ୱାଦ ମାର୍ଶଲୋ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ ଏକ ପ୍ରାରମ୍ଭ ବିନ୍ଦୁ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ |କ୍ଲାସିକ୍ ଭାନିଲା ସହିତ ଲାଗି ରହିବା ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ |କିଛି ମ basic ଳିକ ଡସ୍ ଏବଂ ଡନ୍ ପାଇଁ, ସେ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଅଂଶୀଦାର କଲେ:

ଯଦି ଆପଣ ଜେଲାଟିନ୍ ସିଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି, ଫୁଲୁଥିବା ତରଳ ପଦାର୍ଥରେ ଥରେ ଗୋଟିଏ ସିଟ୍ ଯୋଡନ୍ତୁ |ଥରେ ଜେଲାଟିନ୍ ଟିକେ ନରମ ହୋଇଗଲେ, ଶୀଟ୍ ଗୁଡ଼ିକୁ ତରଳ ପଦାର୍ଥରେ ବୁଡ଼ିଯିବା ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ |ଭାନିଲା ବିନ୍ ପେଷ୍ଟ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ |ଯଦି ଆପଣ ଜେଲାଟିନ୍ ପାଉଡର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ ଫୁଲୁଥିବା ତରଳ ଉପରେ ଭଲଭାବେ ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ |କ dry ଣସି ଶୁଖିଲା ଦାଗ ରହିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |
ସିଧାସଳଖ ଏକ 3-କ୍ୱାର୍ଟ ପ୍ୟାନରେ our ାଳନ୍ତୁ, ପ୍ରଥମେ ପ୍ୟାନର ତଳ ଅଂଶକୁ ଗ୍ଲୁକୋଜ ସିରପ ମିଶାନ୍ତୁ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଚିନି ମିଶାନ୍ତୁ |
ଏକ "ଓଦା ବାଲି" ଗଠନ ପାଇଁ ଚିନି ପୃଷ୍ଠରେ 1/2 / cup କପ୍ ପାଣି our ାଳନ୍ତୁ |କାଣ୍ଡ ଥର୍ମୋମିଟରକୁ ହାଣ୍ଡି ସହିତ ସଂଯୋଗ କରନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ the ାରା ବଲ୍ବ ମିଶ୍ରଣ ପୃଷ୍ଠରେ ଅଛି |(ଏହା ଭୁଲ୍ ପଠନକୁ ରୋକିବ |) ବେକିଂ ସିଟ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସମୟରେ ପ୍ୟାନକୁ ଅଧିକ ଉତ୍ତାପରେ ରଖନ୍ତୁ |

ଅଣ-ଷ୍ଟିକ୍ ରନ୍ଧନ ସ୍ପ୍ରେ ସହିତ ଏକ 9 x 12 ଇଞ୍ଚ ବେକିଂ ପ୍ୟାନ ସ୍ପ୍ରେ କରନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ପ୍ୟାନକୁ ଏକ କାଗଜ ଟାୱେଲରେ ପୋଛି ଦିଅନ୍ତୁ |ଏହା ଅଜବ ଲାଗୁଥାଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଏକ ବୀମା ପଲିସି: ଯଦି ଆପଣ ପ୍ୟାନକୁ ସଫା ନକରନ୍ତି, ତେବେ କର୍ଣ୍ଣଷ୍ଟାର୍କ ସ୍ତର ଅସମାନ ହେବ, ଏବଂ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏହାକୁ ବାହାର କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିବେ ସେତେବେଳେ ମାର୍ଶଲୋଗୁଡ଼ିକ ଲାଗିପାରେ |ଆମିଲୋଜ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ପ୍ୟାନକୁ ଧୂଳି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଅତିରିକ୍ତକୁ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ |ପ୍ରସ୍ତୁତ ପ୍ୟାନକୁ ଏକତ୍ର ରଖନ୍ତୁ |
ଥରେ ସିରପ ଫୁଟିବା ପରେ ଏବଂ ଥର୍ମୋମିଟର 240 ଡିଗ୍ରୀ ଫାରେନ୍ହାଇଟ୍ ପ read ଼ିଲେ, ମିଶ୍ରଣକୁ ନିଆଁରୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଥର୍ମୋମିଟରକୁ ଯତ୍ନର ସହିତ ବାହାର କରନ୍ତୁ |ବିକଶିତ ହୋଇଥିବା ଜେଲାଟିନ୍ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ଉତ୍ତାପ-ପ୍ରତିରୋଧକ ସ୍ପାଟୁଲା ସହିତ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଜେଲାଟିନ୍ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ତରଳି ଯାଏ |

ଏକ ମିଶ୍ରଣକୁ ଏକ ଚାବୁ ସଂଲଗ୍ନ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ ଏକ ଷ୍ଟାଣ୍ଡ ମିକ୍ସର୍ ର ପାତ୍ରରେ our ାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ସ୍ପ୍ଲାସ୍ ନହେବା ପାଇଁ ଏହି ମିଶ୍ରଣ ଯଥେଷ୍ଟ ମୋଟା ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଧୀରେ ଧୀରେ ପିଟନ୍ତୁ |ଉଚ୍ଚ ବେଗରେ ଗତି ବ and ାନ୍ତୁ ଏବଂ ମିଶ୍ରଣ ସାମାନ୍ୟ ଥଣ୍ଡା ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏବଂ ମାର୍ଶଲୋଗୁଡିକ ପାତ୍ରର ପାର୍ଶ୍ୱରୁ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଶିଖରରେ ଟାଣି ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପିଟନ୍ତୁ |
ଏକ ଛୋଟ ପାତ୍ରକୁ ଗରମ ପାଣିରେ ଭରନ୍ତୁ ଯାହାକୁ ଆପଣ ସହ୍ୟ କରି ପାରିବେ |ଏକ ରବର ସ୍ପାଟୁଲା ବ୍ୟବହାର କରି ଚକଟା ହୋଇଥିବା ମିଶ୍ରଣକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପ୍ୟାନକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ |ଗରମ ପାଣିରେ ହାତକୁ ଓଦା କରନ୍ତୁ ଏବଂ ମାର୍ଶଲୋକୁ ହାଣ୍ଡିରେ ସମାନ ଭାବରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ |ଯଦି ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ, ଏକ ସୁଗମ ପୃଷ୍ଠ ସୃଷ୍ଟି କରିବାକୁ ହାତକୁ ପୁନର୍ବାର ରିୱେଟ୍ କରନ୍ତୁ |

କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ମାର୍ଶଲୋ ଭୂପୃଷ୍ଠକୁ ଶୁଖିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବାବେଳେ ଏହା ଷ୍ଟିକ୍ ଅନୁଭବ କରିବ), ଏବଂ ତା’ପରେ ଉପରଭାଗକୁ ମାର୍ଶଲୋ ପାଉଡର ସହିତ ଘୋଡାନ୍ତୁ |ମାର୍ଶଲୋକୁ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ ଗୁଡ଼ାଇ ଘୋଡ଼ାଇ ରାତି ଦୁଇ ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ |
ବର୍ତ୍ତମାନ କଟିଙ୍ଗ ବୋର୍ଡରେ ରଖାଯାଇଥିବା ମାର୍ଶଲୋଗୁଡ଼ିକୁ our ାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ 1/2-ଇଞ୍ଚ ବର୍ଗ ଭାବରେ ଚିହ୍ନିତ କରନ୍ତୁ |ମାର୍ଶଲୋ ପାଉଡର ସହିତ କାଟ ଏବଂ କୋଟ ମାର୍ଶଲୋକୁ ଏକତ୍ର ନହେବା ପାଇଁ |ମାର୍ଶଲୋକୁ ଏକ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ପାତ୍ରରେ 2 ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖନ୍ତୁ, କିମ୍ବା 1 ମାସ ପାଇଁ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ |

ମୋର ଖାଦ୍ୟ ଲେଖା କ୍ୟାରିୟର ଆରମ୍ଭ ପୂର୍ବରୁ ମଧ୍ୟ, ମୁଁ ଦ Daily ନିକ ଭୋଜନରେ ସହଯୋଗୀ ସମ୍ପାଦକ ଭାବରେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ ପରିଭ୍ରମଣ କରିବାକୁ ଯୋଜନା କରିଥିଲି, ଯେଉଁଠାରେ ମୋର ଖାଦ୍ୟ ଲେଖା କ୍ୟାରିୟର ଆରମ୍ଭ ପୂର୍ବରୁ ମଧ୍ୟ ମୁଁ ଥିଲି ଦ Daily ନିକ ଭୋଜନରେ ସହଯୋଗୀ ସମ୍ପାଦକ ଭାବରେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ ପରିଭ୍ରମଣ କରିବାକୁ ଯୋଜନା କରୁଛି, ଯେଉଁଠାରେ ମୁଁ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ସମ୍ବାଦ କଭର୍ କରିଥିଲି ଏବଂ ଅଧିକ ଲେଖିଥିଲି |ଲମ୍ବା ରୋଷେଇ ଯାତ୍ରା ବିଷୟ |TDM ପରେ, ମୁଁ ଗୁଗୁଲରେ ଏକ ବିଷୟବସ୍ତୁ ସମ୍ପାଦକ ସ୍ଥିତିକୁ ଯାଇଥିଲି, ଯେଉଁଠାରେ ମୁଁ ଜାଗାଟ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ ଲେଖିଥିଲି - ମନ୍ତବ୍ୟ ଏବଂ ବ୍ଲଗ୍ ପୋଷ୍ଟଗୁଡିକ - ଏବଂ ଗୁଗୁଲ୍ ମ୍ୟାପ୍ସ ଏବଂ ଗୁଗୁଲ୍ ଆର୍ଥରେ ଦେଖାଯାଇଥିବା କପିଗୁଡିକ |ଫୋର୍ବସ୍ ପାଇଁ, ରୋଷେୟା ଏବଂ କାରିଗର ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ସହ ସାକ୍ଷାତକାର ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଜାତୀୟ ଭୋଜନ ଧାରା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମୁଁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ବିଷୟ ଉପରେ କଭର୍ କରିଥିଲି |