ଜେଲାଟିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ବହୁମୁଖୀ ଉପାଦାନ ଯାହା ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଛି |ଏହାର ଅନନ୍ୟ ଗୁଣ ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରୟୋଗରେ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ |ତଥାପି, ସମସ୍ତ ଜେଲାଟିନ୍ ସମାନ ଭାବରେ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ ନାହିଁ |ଏହି ବ୍ଲଗ୍ ରେ, ଆମେ ଶିଳ୍ପ ଏବଂ ଖାଇବା ଜେଲାଟିନ୍ ମଧ୍ୟରେ ଗୁରୁତ୍ differences ପୂର୍ଣ୍ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବୁ, ସେମାନଙ୍କର ବ୍ୟବହାର, ଗୁଣ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପଦ୍ଧତିକୁ ସ୍ପଷ୍ଟ କରିବୁ |
ଖାଇବା ଜେଲାଟିନ୍ |ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଜେଲାଟିନ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ମାନବ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ |ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ଟେକ୍ସଚର ଏବଂ ଇଲାସ୍ଟିସିଟି ଯୋଗ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଗେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ଉତ୍ସ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ:
ଖାଇବା ଜେଲାଟିନ୍ ଉଚ୍ଚମାନର କୋଲାଜେନ୍ ସମୃଦ୍ଧ ପ୍ରାଣୀ ଉପ-ଦ୍ରବ୍ୟରୁ ଘୁଷୁରି କିମ୍ବା ଗା cows ରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ |ଏହି ଉତ୍ସଗୁଡିକ ମାନବ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ପଶୁମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ମନୋନୀତ |ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତିରେ ଉତ୍ତୋଳନ, ଫିଲ୍ଟରେସନ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ର ଏକାଧିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଉତ୍ପାଦ କଠୋର ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ନିୟମାବଳୀକୁ ପାଳନ କରେ |
ଜେଲ୍ ଶକ୍ତି ଏବଂ ସାନ୍ଦ୍ରତା:
ଯଦିଓ ଖାଇବା ଜେଲାଟିନ୍ ବିଭିନ୍ନ ଜେଲ୍ ଶକ୍ତି ଏବଂ ସାନ୍ଦ୍ରତା ମଧ୍ୟରେ ଆସିଥାଏ, ଶିଳ୍ପ ଜେଲାଟିନ୍ ତୁଳନାରେ ମୂଲ୍ୟ ସାଧାରଣତ lower କମ୍ ଅଟେ |ଏହି ନିମ୍ନ ଶକ୍ତି ଏକ ନରମ ଜେଲ୍ ଗଠନ ପାଇଁ ଅନୁମତି ଦେଇଥାଏ, ଏହାକୁ ଜେଲି, ମିଠା, ମାର୍ଶଲୋ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ |
ଖାଇବା ଜେଲାଟିନର ପ୍ରୟୋଗ:
ଏହାର ଅନନ୍ୟ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଖାଇବା ଜେଲାଟିନ୍ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ:
- କ୍ୟାଣ୍ଡି: ଏହା କ୍ୟାଣ୍ଡି, ମାର୍ଶଲୋ ଏବଂ ଜେଲି-ପ୍ରକାର କନଫେକ୍ସନ୍ରେ ଏକ ଗେଲିଙ୍ଗ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ କାମ କରେ, ଯାହା ଇଚ୍ଛାକୃତ ବସ୍ତ୍ର ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ |
- ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ: ଦହି, ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍, ଏବଂ ଚକଟା ହୋଇଥିବା କ୍ରିମ୍ରେ ଟେକ୍ସଚରକୁ ସ୍ଥିର ଏବଂ ବ enhance ାଇବା ପାଇଁ ଜେଲାଟିନ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
- ରୁଟି ଏବଂ ପେଷ୍ଟ୍ରି: ଏକ ସୁଗମ ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଗଠନ ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରାୟତ m ମାଉସ୍, ଫିଲିଙ୍ଗ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲାସ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
- ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ: ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟ ଯେପରିକି ସସ୍, ପେଟେସ୍ ଏବଂ ମାଂସବଲ୍ ଭଳି ଜେଲାଟିନ୍ ଆର୍ଦ୍ରତା ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ଯୋଗ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିଆଲ୍ ଜେଲାଟିନ୍ |, ଶିଳ୍ପ ଜେଲାଟିନ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ମୁଖ୍ୟତ-ଅଣ-ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |Medicine ଷଧ, ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ, ଫଟୋଗ୍ରାଫି, ପେଣ୍ଟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ୟାପକ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |Industrial ଦ୍ୟୋଗିକ ଜେଲାଟିନର ମୂଳ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି ପଦାର୍ଥକୁ ବାନ୍ଧିବା କିମ୍ବା ଗେଲିଂ ଗୁଣ ଯୋଗାଇବା ଯାହା ମନୁଷ୍ୟର ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ |
ଉତ୍ସ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ:
ଶିଳ୍ପ ଜେଲାଟିନ୍ ପ୍ରାୟତ food ଅଣ-ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ପଶୁ ଉପ-ଦ୍ରବ୍ୟରୁ ହାଡ, ଖୁରା ଏବଂ ଲୁଚି ରହିଥାଏ |ଏହି ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ କୋଲାଜେନ୍ ଥାଏ, ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯାହା ଜେଲାଟିନ୍କୁ ଏହାର ଜେଲ୍ ପରି ଗୁଣ ଦେଇଥାଏ |ନିଷ୍କାସନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଅପରିଷ୍କାର ଅପସାରଣ ପାଇଁ ବ୍ୟାପକ ଶୁଦ୍ଧତା ଏବଂ ଫିଲ୍ଟରେସନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଏକ ଅତ୍ୟଧିକ ଶୁଦ୍ଧ, ବିଶୋଧିତ ଜେଲାଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦ |
ଜେଲ୍ ଶକ୍ତି ଏବଂ ସାନ୍ଦ୍ରତା:
ସେମାନଙ୍କର ଉଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଶିଳ୍ପ ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକୁ ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ, ବିଭିନ୍ନ ଜେଲ୍ ଶକ୍ତି ଏବଂ ସାନ୍ଦ୍ରତା ମଧ୍ୟରେ ଶିଳ୍ପ ଜେଲାଟିନ୍ ଉପଲବ୍ଧ |ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କିମ୍ବା ବିଭିନ୍ନ ଜେଲାଟିନ୍ ମିଶ୍ରଣ କରି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବାକୁ ନିର୍ମାତା ଟେଲର୍ ଜେଲ୍ ଶକ୍ତି |ଉତ୍ତମ ବନ୍ଧନ କ୍ଷମତା ପ୍ରଦାନ କରି ଖାଇବା ଜେଲାଟିନ୍ ଅପେକ୍ଷା ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିଆଲ୍ ଜେଲାଟିନ୍ ଅଧିକ ଜେଲ୍ ଶକ୍ତି ଏବଂ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଥାଏ |
ଶିଳ୍ପ ଜେଲାଟିନ୍ ର ପ୍ରୟୋଗ:
ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିଆଲ୍ ଜେଲାଟିନ୍ ର ବିଭିନ୍ନ ଅଣ-ଖାଇବା ବ୍ୟବହାର ଅଛି, ଏଥିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:
- ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସ: ଏହା ବଟିକା ଏବଂ କ୍ୟାପସୁଲ ପାଇଁ ଏକ ବାଇଣ୍ଡର୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ଗ୍ରହଣ ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ସହଜ କରିଥାଏ |
- ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ: ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିଆଲ୍ ଜେଲାଟିନ୍ ହେଉଛି ବିଭିନ୍ନ ସ beauty ନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ସାଧାରଣତ used ବ୍ୟବହୃତ ଉପାଦାନ ଯେପରିକି ଏହାର ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ଗଠନ ଏବଂ ମଶ୍ଚରାଇଜିଂ ଗୁଣ ହେତୁ ହେୟାର କେୟାର ଉତ୍ପାଦ, ଲୋସନ ଏବଂ କ୍ରିମ୍ |
- ଫଟୋଗ୍ରାଫି: ଫଟୋଗ୍ରାଫିକ୍ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଜେଲାଟିନ୍ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ, ଫଟୋସେନସିଟିଭ୍ ଏମୁଲେସନ ପାଇଁ ଏକ ବାଇଣ୍ଡର୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ |
- ରଙ୍ଗ: ପେଣ୍ଟ, ଆବରଣ ଏବଂ ଇଙ୍କ ତିଆରିରେ ମୋଟା ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅକ୍ଟୋବର -11-2023 |
