କଲେଜେନ ବିଷୟରେ ତିନୋଟି ଭୁଲ ବୁଝାମଣା
ପ୍ରଥମତଃ, ଏହା ପ୍ରାୟତଃ କୁହାଯାଏ ଯେ "କୋଲାଜେନକ୍ରୀଡା ପୁଷ୍ଟିସାର ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ସ ନୁହେଁ।"
ମୌଳିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗୁଣବତ୍ତା ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ପାଇଁ ପ୍ରଚଳିତ ନିୟମିତ ପଦ୍ଧତି ଦ୍ୱାରା କୋଲାଜେନକୁ କେତେକ ସମୟରେ ଏକ ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉତ୍ସ ଭାବରେ ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ କରାଯାଏ କାରଣ ଏଥିରେ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ପରିମାଣ କମ୍ ଥାଏ। ତଥାପି, ଦୈନନ୍ଦିନ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଯୋଗଦାନ ଦେବା ଦୃଷ୍ଟିରୁ କୋଲାଜେନର ଜୈବିକ ସକ୍ରିୟ ଭୂମିକା ପ୍ରୋଟିନ୍ର ମୌଳିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଭୂମିକାଠାରୁ ଅଧିକ। ଏହାର ଅନନ୍ୟ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଗଠନ ଯୋଗୁଁ, ଜୈବିକ ସକ୍ରିୟ କୋଲାଜେନ୍ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ସ (BCP) ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କୋଷ ପୃଷ୍ଠ ରିସେପ୍ଟର ସହିତ ବାନ୍ଧି ହୁଏ ଏବଂ ବାହ୍ୟ କୋଷୀୟ ମାଟ୍ରିକ୍ସ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରେ। ଏହାର ପ୍ରଭାବ କୋଲାଜେନର ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରମ୍ କିମ୍ବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗୁଣବତ୍ତା ସ୍କୋର ସହିତ କୌଣସି ସମ୍ପର୍କ ନାହିଁ।
ଦ୍ୱିତୀୟତଃ, ଗ୍ରାହକମାନେ କୋଲାଜେନ ପେପ୍ଟାଇଡର ବର୍ଗୀକରଣ ବିଷୟରେ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ଅଛନ୍ତି।
ଶରୀରରେ କୋଲାଜେନର ବଣ୍ଟନ ଜଟିଳ। କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ଯେଉଁଠାରେ ଥାଉ ନା କାହିଁକି, କୋଲାଜେନ ପ୍ରକାରର ବର୍ଗୀକରଣ (ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ 28 ଟି ଚିହ୍ନଟ କରାଯାଇଛି) ପୁଷ୍ଟିସାର ଉତ୍ସ ଭାବରେ ସେମାନଙ୍କର କୋଲାଜେନ ପେପ୍ଟାଇଡଗୁଡ଼ିକର ଜୈବିକ ସକ୍ରିୟତାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ ନାହିଁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରିକ୍ଲିନିକାଲ୍ ପରୀକ୍ଷଣ ଅନୁସାରେ, ପ୍ରକାର I ଏବଂ ପ୍ରକାର II କୋଲାଜେନ ପ୍ରାୟ ସମାନ ପ୍ରୋଟିନ କ୍ରମ (ପ୍ରାୟ 85%) ଦେଖାଏ, ଏବଂ ଯେତେବେଳେ ପ୍ରକାର I ଏବଂ ପ୍ରକାର II କୋଲାଜେନ ପେପ୍ଟାଇଡରେ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜ୍ ହୁଏ, ସେମାନଙ୍କର ପାର୍ଥକ୍ୟ କୋଲାଜେନ ପେପ୍ଟାଇଡଗୁଡ଼ିକର ଜୈବିକ ସକ୍ରିୟତା କିମ୍ବା କୋଷୀୟ ଉତ୍ତେଜନା ଉପରେ କୌଣସି ପ୍ରଭାବ ପକାଏ ନାହିଁ।
ତୃତୀୟତଃ, ଜୈବିକ କୋଲାଜେନ ପେପ୍ଟାଇଡଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ହଜମ ପ୍ରତିରୋଧୀ ନୁହେଁ।
ଅନ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନ ତୁଳନାରେ, କୋଲାଜେନର ଏକ ଅନନ୍ୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଶୃଙ୍ଖଳ ଗଠନ ଅଛି ଯାହା ଅନ୍ତନଳୀ କାନ୍ଥ ଦେଇ ଜୈବିକ ସକ୍ରିୟ ପେପ୍ଟାଇଡଗୁଡ଼ିକର ପରିବହନକୁ ସହଜ କରିଥାଏ। ଅନ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନର α ହେଲିକାଲ୍ ବିନ୍ୟାସ ତୁଳନାରେ, ଜୈବିକ କୋଲାଜେନ ପେପ୍ଟାଇଡଗୁଡ଼ିକର ଏକ ଲମ୍ବା, ସଂକୀର୍ଣ୍ଣ ଗଠନ ଥାଏ ଏବଂ ଏହା ଅନ୍ତନଳୀର ଜଳବିଜ୍ଞାନ ପ୍ରତି ଅଧିକ ପ୍ରତିରୋଧୀ। ଏହି ଗୁଣ ଏହାକୁ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଭଲ ଶୋଷଣ ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ କରିଥାଏ।
ଆଜି, ବ୍ୟବହାର ମୌଳିକ ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ ଏବଂ ସର୍ତ୍ତମୂଳକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଜୈବ ସକ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକୁ ମେଟାବୋଲିକ୍ ନିୟାମକ ଭାବରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଉଛି ଯାହା ଶରୀରକୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଏବଂ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଆଣିପାରିବ ଏବଂ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ-ପ୍ରତିରୋଧୀ ଏବଂ କ୍ରୀଡା ଆଘାତ ହ୍ରାସ ଭଳି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଶାରୀରିକ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିପାରିବ। ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଜ୍ଞାନ ଚିନ୍ତାଧାରା ବିଷୟରେ, କୋଲାଜେନ୍ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ସର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ସ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ପାଲଟିଛି।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର-୧୫-୨୦୨୧
