ଘର

କାଣ୍ଡ ଶିଳ୍ପରେ ଖାଦ୍ୟ ଜେଲାଟିନ୍ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ସେଥିମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ଏହା ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ସ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଏହାର ଅନେକ କାର୍ଯ୍ୟ ଅଛି ଯେପରିକି ଜେଲାଟିନସ୍, ଫୋମିଙ୍ଗ୍, ଏମୁଲେସିଫିକ୍ ଏବଂ ୱାଟର ଲକିଂ |କାଣ୍ଡ ଉତ୍ପାଦନର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଏହି କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |ଏଥିସହ, ଜେଲାଟିନ୍ରେ “ସ୍ୱଚ୍ଛ” ଏବଂ “ସ୍ୱାଦ ନିରପେକ୍ଷ” ର ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଗୁଣ ରହିଛି, ଯାହା କାଣ୍ଡର ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିପାରିବ |ସ୍ୱଚ୍ଛ ଗୁଣ ଗୁମ୍ମି ଗୁମ୍ମି ରୂପ ଦେଇପାରେ |ଜେଲାଟିନ୍ ର କ special ଣସି ବିଶେଷ ସ୍ବାଦ ନାହିଁ, ତେଣୁ ଆପଣ ଏହାକୁ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ସ୍ୱାଦ ଉତ୍ପାଦ ତିଆରି କରିବାରେ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ, ଯେପରିକି ଫଳ ସିରିଜ୍, ପାନ ସିରିଜ୍, ଚକୋଲେଟ୍ ସିରିଜ୍, ଏପରିକି ଲୁଣିଆ ସିରିଜ୍ ଇତ୍ୟାଦି |

ବିଲୋପଖାଦ୍ୟ ଜେଲାଟିନ୍ |ଦୁଇଟି ସୋପାନରେ କରାଯାଇପାରିବ |ପ୍ରଥମ ପଦକ୍ଷେପ ହେଉଛିଖାଦ୍ୟ ଜେଲାଟିନ୍ |ପାଣି ଶୋଷନ୍ତୁ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ସି iled ା ପାଣିରେ ପ୍ରାୟ 30 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ |ଦ୍ୱିତୀୟ ପଦକ୍ଷେପ ହେଉଛି ଜଳକୁ ଗରମ କରିବା (ଫୁଟିବା ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ 60-70 to ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ) ବିସ୍ତାରିତ ସ୍ଥାନକୁ |ଖାଦ୍ୟ ଜେଲାଟିନ୍ |କିମ୍ବା ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଗରମ କରନ୍ତୁ |ଖାଦ୍ୟ ଜେଲାଟିନ୍ |ଆବଶ୍ୟକ ଜେଲାଟିନ୍ ଦ୍ରବଣରେ ଦ୍ରବଣ କରନ୍ତୁ |