ଘର

ଜିଲାଟିନ୍ ପ୍ରଥମେ ମାନବ ପୂର୍ବପୁରୁଷଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ ହୋଇଥିଲା, ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନ, ଜିଲାଟିନ୍ ବିଭିନ୍ନ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଶହ ଶହ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଛି। ତେବେ ଏହି ଯାଦୁକରୀ କଞ୍ଚାମାଲ ଇତିହାସର ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦେଇ କିପରି ବର୍ତ୍ତମାନକୁ ଆସିଲା?

ବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀର ଆରମ୍ଭରେ, ଶିଳ୍ପ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାରେ ବିକାଶ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ ନୂତନ ଦୁନିଆ ଖୋଲିଥିଲା। ଲୋକଙ୍କ ଜିଲାଟିନର ବ୍ୟବହାର ଏବଂ ବିକାଶ ମଧ୍ୟ ଏହି ଧାରା ସହିତ ଯୋଗ ଦେଇଥିଲା। ପ୍ରଥମ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଜିଲାଟିନ୍ କଠିନ କ୍ୟାପସୁଲ୍ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନ 1913 ରେ ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ହୋଇଥିଲା। ତାପରେ, ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ଦ୍ରୁତ ବିକାଶ ସହିତ, ଜିଲାଟିନ୍ ଶୀଘ୍ର ଗମି, ଜେଲି ଇତ୍ୟାଦି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇଯାଇଥିଲା। ସେହି ସମୟରେ, ବିଶ୍ୱର ଅଧିକାଂଶ ଜିଲାଟିନ୍ ଫ୍ରାନ୍ସ ଏବଂ ଜର୍ମାନୀରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହେଉଥିଲା। ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ, ଫ୍ରାନ୍ସରେ ଜିଲାଟିନର ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶର ଇତିହାସ ଏବଂ ପ୍ଲଟ୍ ଉଲ୍ଲେଖ କରିବା ଯୋଗ୍ୟ, ସୈନିକଙ୍କ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଭାବରେ ଜିଲାଟିନ୍ (କୋଲାଜେନ୍) ବ୍ୟବହାର କରିବାର ନେପୋଲିଅନଙ୍କ ପ୍ରୟାସଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି, ମାଂସକୁ ଜିଲାଟିନ୍ ସହିତ ବଦଳାଇବାର ସମ୍ଭାବନା ଉପରେ ଫରାସୀ ରସାୟନବିଦ୍ ଜିନ୍ ଦାସେଙ୍କ ଗବେଷଣା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ଜିଲାଟିନ୍ ଏବଂ ସଚେତନତା ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ ବିକାଶରେ ଫରାସୀମାନେ ମହାନ ଅବଦାନ ଦେଇଛନ୍ତି।କୋଲାଜେନ.