ଘର

କୋଲାଜେନ୍ ଶରୀରରେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଟେ ଏବଂ ଜେଲାଟିନ୍ ହେଉଛି କୋଲାଜେନ୍ ର ରନ୍ଧା ରୂପ |ଏହିପରି, ସେମାନଙ୍କର ଅନେକ ଗୁଣ ଏବଂ ଲାଭ ଅଛି |
ତଥାପି, ସେମାନଙ୍କର ବ୍ୟବହାର ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ ବହୁତ ଭିନ୍ନ |ତେଣୁ, ସେଗୁଡିକ ଅଦଳବଦଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇନପାରେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଆବଶ୍ୟକତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଆପଣଙ୍କୁ ଗୋଟିଏ ବା ଅନ୍ୟକୁ ବାଛିବାକୁ ପଡିପାରେ |
କେଉଁଟି ବାଛିବାକୁ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବାକୁ ଏହି ଆର୍ଟିକିଲ୍ କୋଲାଜେନ୍ ଏବଂ ଜେଲାଟିନ୍ ମଧ୍ୟରେ ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଏବଂ ସମାନତାକୁ ଦେଖେ |
ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଭାବରେ, କୋଲାଜେନ୍ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରୋଟିନ୍ ମାସର ପ୍ରାୟ 30% କରିଥାଏ |ଚର୍ମ, ଗଣ୍ଠି, ହାଡ ଏବଂ ଦାନ୍ତ ପରି ସଂଯୋଜକ ଟିସୁରେ ମୁଖ୍ୟତ found ମିଳିଥାଏ, ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ଗଠନ, ଶକ୍ତି ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ |
ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଜେଲାଟିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦ ଯାହା କୋଲାଜେନ୍ କୁ ଆଂଶିକ ଭାଙ୍ଗିବା ପାଇଁ ଗରମ କରି ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ, ଯେପରିକି ପଶୁ ଚର୍ମ କିମ୍ବା ହାଡକୁ ଫୁଟାଇବା କିମ୍ବା ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ୱାରା |
ଏହି ସମାନ ପ୍ରୋଟିନଗୁଡିକର ପ୍ରାୟ ସମାନ ପୁଷ୍ଟିକର ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଅଛି, ନିମ୍ନ ସାରଣୀରେ ଦେଖାଯାଇଥିବା ପରି, ଯାହା 2 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ (14 ଗ୍ରାମ) ଶୁଖିଲା ଏବଂ ମିଠା ହୋଇନଥିବା କୋଲାଜେନ୍ ଏବଂ ଜେଲାଟିନ୍ ତୁଳନା କରେ |
ଯେହେତୁ ଆପଣ ଦେଖିଥିବେ, ଉଭୟ କୋଲାଜେନ୍ ଏବଂ ଜେଲାଟିନ୍ ପ୍ରାୟ 100% ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଟେ ଏବଂ ପ୍ରତି ସେବାରେ ଏହି ସମାନ ପରିମାଣର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଇଥାଏ |
ସେମାନଙ୍କର ମଧ୍ୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଜ organic ବ ଯ ounds ଗିକର ପ୍ରୋଟିନ୍ ର ବିଲଡିଂ ବ୍ଲକ୍ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, ଯାହାର ସାଧାରଣ ପ୍ରକାର ହେଉଛି ଗ୍ଲାଇସିନ୍ |
ଅନ୍ୟ ପଟେ, ପଶୁ ଉତ୍ସ ଏବଂ ଜେଲାଟିନ୍ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ପଦ୍ଧତି ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ସେମାନେ ସାମାନ୍ୟ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରନ୍ତି |ଏହା ସହିତ, କେତେକ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଜେଲାଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦରେ ଶର୍କରା ଏବଂ କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ରହିଥାଏ, ଯାହା ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ |
କୋଲାଜେନ୍ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଟେ, ଏବଂ ଜେଲାଟିନ୍ ହେଉଛି କୋଲାଜେନ୍ ର ଏକ ଭଙ୍ଗା ଫର୍ମ |ତେଣୁ, ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରକୃତରେ ସମାନ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଅଛି |
ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ ଶିଳ୍ପରେ କୋଲାଜେନ୍ ଏବଂ ଜେଲାଟିନ୍ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ମୁଖ୍ୟତ their ସେମାନଙ୍କର ଚର୍ମ ଏବଂ ମିଳିତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର ପାଇଁ |
କୋଲାଜେନ୍ ଏବଂ ଜେଲାଟିନ୍ ଚର୍ମ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟର ଲକ୍ଷଣକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ, ଯେପରିକି ଶୁଷ୍କତା, ଫ୍ଲେକିଂ ଏବଂ ଚର୍ମରେ କୋଲାଜେନ୍ ପରିମାଣ ହ୍ରାସ ହେତୁ ଇଲାସ୍ଟିସିଟି ହରାଇବା |
ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କୋଲାଜେନ୍ ଏବଂ କୋଲାଜେନ୍ ପେପ୍ଟାଇଡସ୍ (କୋଲାଜେନ୍ ର ଏକ ଅବକ୍ଷୟ ରୂପ) ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଚର୍ମରେ କୋଲାଜେନ୍ ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଏଜିଙ୍ଗ୍ ଲାଭ ମିଳିଥାଏ |
ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଦୁଇଟି ମାନବ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଯେଉଁଥିରେ ଅଂଶଗ୍ରହଣକାରୀମାନେ ପ୍ରତିଦିନ 10 ଗ୍ରାମ ମ oral ଖିକ କୋଲାଜେନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଗ୍ରହଣ କରିଥିଲେ, ଯଥାକ୍ରମେ 8 ଏବଂ 12 ସପ୍ତାହ ପରେ ଚର୍ମର ଆର୍ଦ୍ରତା 28% ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ କୋଲାଜେନ୍ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକର 31% ହ୍ରାସ ଦେଖାଇଲା |
ସେହିଭଳି, 12 ମାସର ପଶୁ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ମାଛ ଜେଲାଟିନ୍ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଚର୍ମର ଘନତା 18% ଏବଂ କୋଲାଜେନ୍ ସାନ୍ଦ୍ରତା 22% ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା |
ଖାଲି ସେତିକି ନୁହେଁ, ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କୋଲାଜେନ୍ ହିଆଲୁରୋନିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ସ୍ତରକୁ ବ increase ାଇପାରେ, ଚର୍ମ ଗଠନର ଅନ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାଦାନ, ଚର୍ମକୁ UV ଦ୍ uc ାରା କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ଏକ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଉପକାରୀ ଭୂମିକା ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥାଏ |
ଶେଷରେ, 105 ମହିଳାଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ 6 ମାସର ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପ୍ରତିଦିନ 2.5 ଗ୍ରାମ କୋଲାଜେନ୍ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ସେଲୁଲାଇଟ୍ ହ୍ରାସ କରି ଚର୍ମର ରୂପକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହି ପ୍ରଭାବକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଆବଶ୍ୟକ |
କୋଲାଜେନ୍ ଏବଂ ଜେଲାଟିନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟସ୍ ବ୍ୟାୟାମ ଦ୍ ind ାରା ମିଳିତ ଗଣ୍ଠି ଏବଂ ଲୁହ ଏବଂ ଅଷ୍ଟିଓଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍ ରୋଗର ଚିକିତ୍ସା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଯାହା ଏକ ଯନ୍ତ୍ରଣାଦାୟକ ଗଣ୍ଠି ରୋଗ ଯାହା ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ ଅକ୍ଷମତାକୁ ନେଇପାରେ |
ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହି ପ୍ରୋଟିନ୍ଗୁଡ଼ିକ ମ oral ଖିକ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରାଯିବା ସମୟରେ କାର୍ଟିଲେଜରେ ଜମା ହୋଇ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଉନ୍ନତି କରିପାରନ୍ତି, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ କଠିନତା କମିଯାଏ |
ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଅଷ୍ଟିଓଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍ ରୋଗରେ ଆକ୍ରାନ୍ତ 80 ରୋଗୀଙ୍କ ଉପରେ 70 ଦିନିଆ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ଯେଉଁମାନେ ପ୍ରତିଦିନ 2 ଗ୍ରାମର ଜେଲାଟିନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ନେଇଥିଲେ, ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ତୁଳନାରେ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଉନ୍ନତି ଘଟିଥିଲା ​​|
ସେହିଭଳି, 94 ଆଥଲେଟ୍ଙ୍କ 24 ସପ୍ତାହ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ଯେଉଁମାନେ ପ୍ରତିଦିନ 10 ଗ୍ରାମ କୋଲାଜେନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ନେଇଥିଲେ, ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ତୁଳନାରେ ଗଣ୍ଠି ଯନ୍ତ୍ରଣା, ଗତିଶୀଳତା ଏବଂ ପ୍ରଦାହରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ହ୍ରାସ ଘଟିଥିଲା ​​|
କୋଲାଜେନ୍ ଏବଂ ଜେଲାଟିନ୍ ଚର୍ମ, ଗଣ୍ଠି, ଅନ୍ତନଳୀ ଏବଂ ହାଡର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିପାରେ, ଯେଉଁଥିପାଇଁ ସେମାନେ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ ଶିଳ୍ପରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଅନ୍ତି |
ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ରୂପରେ କୋଲାଜେନ୍ 3 ଶୃଙ୍ଖଳାର ଏକ ଟ୍ରିପଲ୍ ହେଲିକ୍ସ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ, ପ୍ରତ୍ୟେକରେ 1000 ରୁ ଅଧିକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଥାଏ |
ଏହାର ବିପରୀତରେ, ଜେଲାଟିନ୍, କୋଲାଜେନ୍ ର ଖଣ୍ଡ, ଆଂଶିକ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇସିସ୍ କିମ୍ବା ଖଣ୍ଡବିଖଣ୍ଡିତ ହୁଏ, ଅର୍ଥାତ୍ ଏହା ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ର କ୍ଷୁଦ୍ର ଶୃଙ୍ଖଳରେ ଗଠିତ |
ଏହା ଶୁଦ୍ଧ କୋଲାଜେନ୍ ଅପେକ୍ଷା ଜେଲାଟିନ୍ ହଜମ କରିବାକୁ ସହଜ କରିଥାଏ |ଅବଶ୍ୟ, କୋଲାଜେନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତ coll କୋଲାଜେନ୍ ପେପ୍ଟାଇଡସ୍ ନାମକ ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜେଡ୍ ଫର୍ମରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ଜେଲାଟିନ୍ ଅପେକ୍ଷା ହଜମ ହେବା ସହଜ ଅଟେ |
ଏହା ସହିତ କୋଲାଜେନ୍ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଗରମ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ |ଏହାର ବିପରୀତରେ, ଅଧିକାଂଶ ପ୍ରକାରର ଜେଲାଟିନ୍ କେବଳ ଗରମ ପାଣିରେ ତରଳିଯାଏ |
ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଜେଲାଟିନ୍ ଏକ ଜେଲ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରିବ ଯାହା ଏହାର ଜେଲ୍ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ ଥଣ୍ଡା ହେଲେ ମୋଟା ହୋଇଯାଏ, ଯାହା କୋଲାଜେନ୍ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଅଭାବ |ସେଥିପାଇଁ ସେଗୁଡ଼ିକ ଅଦଳବଦଳ ନୁହେଁ |
ପାଉଡର ଏବଂ ଗ୍ରାନୁଲ୍ ଫର୍ମରେ ଆପଣ କୋଲାଜେନ୍ ଏବଂ ଜେଲାଟିନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ପାଇପାରିବେ |ଜେଲାଟିନ୍ ମଧ୍ୟ ଫ୍ଲେକ୍ ଆକାରରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ |
କୋଲାଜେନ୍ ଏବଂ ଜେଲାଟିନ୍ ମଧ୍ୟରେ ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ମୁଖ୍ୟତ their ସେମାନଙ୍କର ରାସାୟନିକ ଗଠନ ହେତୁ ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ଗରମ କିମ୍ବା ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ କୋଲାଜେନ୍ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଦ୍ରବୀଭୂତ କରିଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଜେଲାଟିନ୍ ଏକ ଜେଲ୍ ସୃଷ୍ଟି କରେ ଯାହା ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ମୋଟା ହୋଇଯାଏ |
ଉଭୟ କୋଲାଜେନ୍ ଏବଂ ଜେଲାଟିନ୍ ଅତ୍ୟଧିକ ଜ o ବ ଉପଲବ୍ଧ, ଯେତେବେଳେ ମ or ଖିକ ଭାବରେ ନିଆଯାଏ, ଅର୍ଥାତ୍ ସେଗୁଡ଼ିକ ତୁମର ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦ୍ୱାରା ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ଶୋଷିତ ହୁଏ |
କୋଲାଜେନ୍ ମୁଖ୍ୟତ a ଏକ ଅତ୍ୟଧିକ ହଜମ ଯୋଗ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଆପଣ ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କର କଫି କିମ୍ବା ଚା’ରେ ମିଶାଇ ପାରିବେ, ଏହାକୁ ସ୍ଲୁଇଟିରେ ମିଶାଇ ପାରିବେ, କିମ୍ବା ଏହାର ସ୍ଥିରତା ପରିବର୍ତ୍ତନ ନକରି ଏହାକୁ ସୁପ୍ ଏବଂ ସସ୍ ରେ ମିଶାଇ ପାରିବେ |
ଏହାର ବିପରୀତରେ, ଜେଲାଟିନ୍, ଏହାର ଜେଲ୍ ଗଠନ ଗୁଣ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା, ଏହାର ଅନେକ ରୋଷେଇ ବ୍ୟବହାର ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ଅଛି |ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଆପଣ ଏହାକୁ ଘରେ ତିଆରି ଜେଲି ଏବଂ ଫେଜ୍ ତିଆରି କରିବାକୁ, କିମ୍ବା ସସ୍ ଏବଂ ଡ୍ରେସିଂକୁ ମୋଟା କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ |
ଯଦିଓ, ଯଦି ତୁମେ ତୁମର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗ୍ରହଣକୁ ବ to ାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛ, ତୁମେ ସମ୍ଭବତ coll କୋଲାଜେନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଗ୍ରହଣ କରି ଅଧିକ ଲାଭ ପାଇବ |
ଏହା ମୁଖ୍ୟତ because କାରଣ କୋଲାଜେନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଲେବଲ୍ ଆପଣଙ୍କୁ ଦେଖାଇବ ଯେ ଆପଣ କେତେ ନେଉଛନ୍ତି, ଯାହା ଆପଣଙ୍କର ଗ୍ରହଣକୁ ବ easier ାଇବା ସହଜ କରିଥାଏ, ଯେତେବେଳେ କି ଆପଣ କେବଳ ସେହି ରେସିପିରେ ସେହି ଫର୍ମ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି ତେବେ ଆପଣ କମ୍ ଜେଲାଟିନ୍ ଖାଉଥିବେ |
ଯଦି ଆପଣ କୋଲାଜେନ୍ ଏବଂ ଜେଲାଟିନ୍ ମଧ୍ୟରେ ଚୟନ କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ କ’ଣ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ତାହା ବିଚାର କରନ୍ତୁ |କୋଲାଜେନ୍ ମୁଖ୍ୟତ a ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣକାରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିବାବେଳେ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଜେଲାଟିନ୍ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ ଅଟେ |