ଘର

କୋଲାଜେନର ଗୁରୁତ୍ୱ ଆମକୁ ବହୁ ପୂର୍ବରୁ ଜଣାଶୁଣା, ଏବଂ ଆମ ଦେଶରେ ପ୍ରାଚୀନ କାଳରୁ କୋଲାଜେନକୁ ପୂର୍ଣ୍ଣ କରିବାର ପରମ୍ପରା ରହିଛି। ପାରମ୍ପରିକ ଧାରଣା ହେଉଛି ଘୁଷୁରୀର ଟ୍ରୋଟର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ, କାରଣ ପ୍ରାଣୀ କର୍ଟେକ୍ସ ଏବଂ ଟେଣ୍ଡନ ଟିସୁ କୋଲାଜେନରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ। କିନ୍ତୁ ମଣିଷ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା କେତେ ପରିମାଣରେ ହଜମ ଏବଂ ଶୋଷିତ ହୋଇପାରିବ? ଏହାର ପ୍ରକୃତରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ଅଛି କି? ଆସନ୍ତୁ ଏକାଠି ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା।

ଅଧିକ ହାଡ଼ ଝୋଳ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା କ’ଣ କୋଲାଜେନ ପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରିବ?

କୋଲାଜେନ୍ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ମାକ୍ରୋମଲିକୁଲାର ପ୍ରୋଟିନ ଅଛି ଯାହାର ଆଣବିକ ଓଜନ ପ୍ରାୟ 400,000-600,000 ଡାଲଟନ୍, ଏବଂ ମାନବ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଶୋଷିତ ହୋଇପାରୁଥିବା କୋଲାଜେନର ଆଣବିକ ଓଜନ 2,000-5,000 ଡାଲଟନ୍। ହାଡ଼ ଝୋଳରେ ଯେତେ କୋଲାଜେନ ଥାଏ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସିଝା ଗୋମାଂସ ଟେଣ୍ଡନ୍ ସୁପ୍, ମାଛ ସୁପ୍ ଏବଂ ଘୁଷୁରୀର ଟ୍ରୋଟର ସୁପ୍, ଇତ୍ୟାଦି ଶେଷରେ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଶୋଷିତ ହୋଇପାରେ। ସେହି ସମୟରେ, ହାଡ଼ ଝୋଳ ପିଇବା ସମୟରେ ପ୍ରଚୁର ଚର୍ବି ଗ୍ରହଣ କରିବା ଅନିବାର୍ଯ୍ୟ।

ଘୁଷୁରୀ ଟ୍ରୋଟର ଖାଇବା କଣ ସିଧାସଳଖ କୋଲାଜେନ ନେବା ସହିତ ସମାନ?

ହାଡ଼ ସୁପ୍ ପିଇବା ପରି, ସାଧାରଣ ଲୋକଙ୍କ ବ୍ୟବହାର ଅନୁସାରେ, ଘୁଷୁରୀ ଟ୍ରୋଟରର ଖାଦ୍ୟରେ ମଣିଷ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ହଜମ ଏବଂ ଶୋଷିତ ହୋଇପାରୁଥିବା କୋଲାଜେନର ପରିମାଣ ନଗଣ୍ୟ ଭାବରେ କମ୍, ଏବଂ ଏହା ପ୍ରତିଦିନ ମଣିଷ ଶରୀର ପାଇଁ 5-10 ଗ୍ରାମ କୋଲାଜେନ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟର ଚାହିଦା ମାପିବା ପାଇଁ ଯଥେଷ୍ଟ ନୁହେଁ। ଘୁଷୁରୀ ଟ୍ରୋଟରର ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ ପ୍ରଚୁର ଚର୍ବି ମଧ୍ୟ ଖାଏ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ। ମଣିଷ ଅଙ୍ଗଗୁଡ଼ିକୁ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟରେ ମାକ୍ରୋମଲିକୁଲାର ପ୍ରୋଟିନକୁ ନିଜେ ବିଘଟନ କରିବାକୁ ପଡିବ। ସାଧାରଣ ଉଚ୍ଚ-ପ୍ରୋଟିନ ଖାଦ୍ୟର ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ ମଣିଷ ଅଙ୍ଗ ଉପରେ ବୋଝ ବଢ଼ାଇବ। ଆଜିର ଖାଦ୍ୟ ସ୍ତର ଅନୁସାରେ, ମଣିଷ ଅଙ୍ଗଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତଃ ଅଧିକ ଭାରଗ୍ରସ୍ତ ହୋଇଥାଏ। ଏହା କାମ କରେ।

ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କୋଲାଜେନ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟେସନ୍ ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ବିରୋଧାଭାସକୁ ସମାଧାନ କରିବା ପାଇଁ, ପେପ୍ଟାଇଡରେ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜେଡ୍ ହୋଇଥିବା ପ୍ରୋଟିନଗୁଡ଼ିକୁ ସିଧାସଳଖ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଦ୍ୱାରା ମାନବ ଅଙ୍ଗ ଉପରେ ବୋଝ ନ ବଢ଼ି ମାନବ ଶରୀରର ଅବଶୋଷଣ ହାରକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ଉନ୍ନତ କରାଯାଇପାରିବ। ତେଣୁ, କୁହାଯାଏ ଯେ ସୁରକ୍ଷିତ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ କୋଲାଜେନ ପେପ୍ଟାଇଡଗୁଡ଼ିକୁ ଚୟନ କରାଯାଏ। କୋଲାଜେନ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟେସନ୍ ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ସବୁଠାରୁ ସୁସ୍ଥ ଉପାୟ।