ଘର

ଏହା ଜିଲାଟିନଠାରୁ କିପରି ଭିନ୍ନ?
ବିପରୀତରେଜିଲାଟିନ୍, କୋଲାଜେନ ପେପ୍ଟାଇଡଗୁଡିକର ଜେଲିଂ କ୍ଷମତା ଥିବା ଦେଖାଯାଇ ନାହିଁ। ଏହା ଏହାର କମ ଆଣବିକ ଓଜନ ହେତୁ। ବୈଷୟିକ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ, ଏହା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ: ଜିଲାଟିନ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଲମ୍ବା ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଶୃଙ୍ଖଳରେ ତିଆରି, କୋଲାଜେନ ପେପ୍ଟାଇଡଗୁଡିକ (ସଂକ୍ଷେପରେ ପେପ୍ଟାଇଡ କୁହାଯାଏ) ଛୋଟ ଶୃଙ୍ଖଳରେ। ପରବର୍ତ୍ତୀଟି ବହୁତ ଉଚ୍ଚ ଜୈବ ଉପଲବ୍ଧତା ପ୍ରଦାନ କରେ କାରଣ ଛୋଟ ପେପ୍ଟାଇଡଗୁଡିକ ଅନ୍ତନଳୀ କାନ୍ଥ ମାଧ୍ୟମରେ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହରେ ଶୋଷିତ ହୋଇପାରେ।
ଏହାର ଛୋଟ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଶୃଙ୍ଖଳ କୋଲାଜେନ୍ ପେପ୍ଟାଇଡ୍‌ଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ରସ୍-ଲିଙ୍କ୍ ଗଠନ କରିବାକୁ ବାରଣ କରେ, ଯାହା ଜେଲେସନ୍ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ। ଏହି କାରଣରୁ, କୋଲାଜେନ୍ ପେପ୍ଟାଇଡ୍‌ଗୁଡ଼ିକୁ ଫୁଲି ନଯାଇ ଏବଂ ଗରମ ନକରି ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ଏମଲ୍ସିଫିକେସନ୍, ସହଜରେ ବାନ୍ଧିବା କିମ୍ବା ଫୋମିଂ ଭଳି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗୁଣ ଉପରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଇନଥାଏ।

କୋଲାଜେନ ପେପ୍ଟାଇଡଗୁଡ଼ିକୁ ଏତେ ଅନନ୍ୟ କଣ କରିଥାଏ?
କୋଲାଜେନ ପେପ୍ଟାଇଡର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଗୁଣ ହେଉଛି ଏହାର ଅତୁଳନୀୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ଲାଭ। ସେଥିପାଇଁ ଏହା କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଖାଦ୍ୟ (ପାନୀୟ, ଖାଦ୍ୟ ପରିପୂରକ) ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଉପାଦାନ ପାଲଟିଛି। କୋଲାଜେନ ପେପ୍ଟାଇଡର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଲାଭ ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ଏବଂ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ। ବୈଜ୍ଞାନିକ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପ୍ରତିଦିନ 10 ଗ୍ରାମ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କୋଲାଜେନ ପେପ୍ଟାଇଡ ସେବନ ହାଡ଼ ଏବଂ ଚର୍ମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ସକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ।
କାରଣ କୋଲାଜେନ ପେପ୍ଟାଇଡଗୁଡ଼ିକ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଭାବରେ ଗବେଷଣା କରାଯାଇଛି ଏବଂ ଏହାର କୌଣସି ପ୍ରତିକୂଳ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ନାହିଁ ବୋଲି ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି। ତେଣୁ ଏହାକୁ ସହଜରେ ସମ୍ପୃକ୍ତ ଉତ୍ପାଦର ପାରମ୍ପରିକ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସାମିଲ କରାଯାଇପାରିବ।

କୋଲାଜେନ ପେପ୍ଟାଇଡସର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରୟୋଗ କ୍ଷେତ୍ର।
୧.ହାଡ଼ ଏବଂ ସନ୍ଧି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ
୨.ଭିତରୁ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ
୩. ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ
୪.ଉଚ୍ଚ ପ୍ରୋଟିନ ଖାଦ୍ୟ/କ୍ରୀଡାବିତ୍ ଖାଦ୍ୟ
୫.ପଶୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ