GELATINE
ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା |ଜେଲାଟିନ୍ | or ମାଛ ଜେଲାଟିନ୍ |, ଇଂରାଜୀ ନାମ ଜେଲାଟିନ୍ ରୁ ଅନୁବାଦ କରାଯାଇଛି |ଏହା ପଶୁମାନଙ୍କର ଅସ୍ଥିରୁ ନିର୍ମିତ ଏକ ଜେଲାଟିନ୍, ମୁଖ୍ୟତ cattle ଗୋରୁ କିମ୍ବା ମାଛ, ଏବଂ ମୁଖ୍ୟତ protein ପ୍ରୋଟିନରେ ତିଆରି |
ଜେଲାଟିନ୍ ତିଆରି କରୁଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ରେ 18 ଟି ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ସେଥିମଧ୍ୟରୁ ସାତଟି ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ ଜରୁରୀ |16% ରୁ କମ୍ ଜଳ ଏବଂ ଅଜ organ ବିକ ଲୁଣ ସହିତ, ଜେଲାଟିନ୍ ର ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରିମାଣ 82% ରୁ ଅଧିକ, ଯାହା ଏକ ଆଦର୍ଶ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉତ୍ସ |
ଜେଲାଟାଇନ୍ କେବଳ ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ପେଷ୍ଟ୍ରିର ଏକ ଆବଶ୍ୟକୀୟ କଞ୍ଚାମାଲ ନୁହେଁ, ବରଂ ଅନେକ ଦ daily ନନ୍ଦିନ ଆବଶ୍ୟକତା ଏବଂ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟର କଞ୍ଚାମାଲ ଯେପରିକି ହାମ ସସ୍, ଜେଲି, QQ କାଣ୍ଡ ଏବଂ ସୂତା କାଣ୍ଡ, ଯାହା ସମସ୍ତରେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଅନୁପାତରେ ଜେଲାଟିନ୍ ଥାଏ |
ଏବଂ ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ପେଷ୍ଟ୍ରିର କଞ୍ଚାମାଲର ଏକ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ଅଂଶ ଭାବରେ!ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଟା, ଅଣ୍ଡା, କ୍ଷୀର ଏବଂ ଚିନି ପରେ ଏହା ଦ୍ୱିତୀୟ ଅଟେ |ସାଧାରଣତ m ମାଉସ୍, ଜେଲି ଏବଂ ଜେଲି ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ଜେଲାଟିନ୍ ର ବିଭିନ୍ନତା:
(1) ଜେଲାଟିନ୍ ସିଟ୍ |
ଏହା ବର୍ତ୍ତମାନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସର୍ବାଧିକ ବ୍ୟବହୃତ ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ପ୍ରକାରର ଜେଲାଟିନ୍ |ତିନୋଟି ଜେଲାଟିନ୍ କିସମ ମଧ୍ୟରୁ ଏହା ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ |ଭଲ ଜେଲାଟିନ୍ ରଙ୍ଗହୀନ, ସ୍ୱାଦହୀନ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ |କମ୍ ଅପରିଷ୍କାର, ସେତେ ଭଲ |
(୨) ଜେଲାଟିନ୍ ପାଉଡର |
ମାଛ ହାଡରେ ଅଧିକ ବିଶୋଧିତ ହୁଏ, ତେଣୁ ପାଉଡର ମଧ୍ୟ ସୂକ୍ଷ୍ମ, ଭଲ ଗୁଣ, ରଙ୍ଗ ହାଲୁକା, ସ୍ୱାଦ ହାଲୁକା, ଭଲ |
()) ଗ୍ରାନ୍ୟୁଲେଡ୍ ଜେଲାଟିନ୍ |
ବଜାରରେ ଦେଖାଯାଉଥିବା ପ୍ରଥମ ଜେଲାଟିନ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଶସ୍ୟ ଜେଲାଟିନ୍ |ଏହା ତିଆରି କରିବା ସହଜ ଏବଂ ଶସ୍ତା ହୋଇଥିବାରୁ ଜେଲାଟାଇନ୍ ପ୍ରଥମ ଦିନରେ ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ପେଷ୍ଟ୍ରିର ମାଉସ୍ ପ୍ରକାରର ଉତ୍ପତ୍ତି ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିଲା |କିନ୍ତୁ ବିଶୋଧନ ପଦ୍ଧତି ଅତ୍ୟନ୍ତ ସରଳ ଏବଂ ରୁଗ୍ ହୋଇଥିବାରୁ ଅପରିଷ୍କାର ବିଷୟବସ୍ତୁ ଅଧିକ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର -08-2021 |