ଘର

ଜିଲାଟିନର ବିଭିନ୍ନତା:

(୧) ଜିଲାଟିନ୍ ସିଟ୍

ଏହା ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ବ୍ୟବହୃତ ଏବଂ ସାଧାରଣ ପ୍ରକାରର ଜିଲାଟିନ୍। ଏହା ତିନୋଟି ଜିଲାଟିନ୍ ପ୍ରକାର ମଧ୍ୟରୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ବୋଲି କୁହାଯାଇପାରେ। ଭଲ ଜିଲାଟିନ୍ ରଙ୍ଗହୀନ, ସ୍ୱାଦହୀନ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ। ଅପରିଷ୍କାରତା ଯେତେ କମ୍, ସେତେ ଭଲ।

(୨) ଜିଲାଟିନ୍ ପାଉଡର

ମାଛ ହାଡ଼ରେ ଅଧିକ ପରିଷ୍କାର ହୋଇଥାଏ, ତେଣୁ ପାଉଡର ମଧ୍ୟ ନାଜୁକ, ଭଲ ଗୁଣବତ୍ତା ବିଶିଷ୍ଟ, ରଙ୍ଗ ଯେତେ ହାଲୁକା, ସ୍ୱାଦ ସେତେ ହାଲୁକା, ସେତେ ଭଲ

(3) ଦାନାଯୁକ୍ତ ଜିଲାଟିନ୍

ଗ୍ରେନି ଜିଲାଟିନ୍ ପ୍ରକୃତରେ ବଜାରରେ ଦେଖାଯାଇଥିବା ପ୍ରଥମ ଜିଲାଟିନ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଥିଲା। ଏହା ତିଆରି କରିବା ସହଜ ଏବଂ ଶସ୍ତା ହୋଇଥିବାରୁ, ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଦିନରେ ଜିଲାଟିନ୍ କୁ ପଶ୍ଚିମ ପେଷ୍ଟ୍ରିର ମଉସ୍ ପ୍ରକାରର ଉତ୍ପତ୍ତି ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଥିଲା। କିନ୍ତୁ ବିଶୋଧନ ପଦ୍ଧତି ଅତ୍ୟଧିକ ସରଳ ଏବଂ କଠୋର ହୋଇଥିବାରୁ, ଏଥିରେ ଅଶୁଦ୍ଧତା ଅଧିକ ଥାଏ।