ଘର

ଜିଲାଟିନ୍ କ୍ରେତାଙ୍କ ପାଇଁ ହଲାଲ ଏବଂ କୋଶରର ଅର୍ଥ କ’ଣ?

ହଲାଲ ଏବଂ କୋଶର ପୃଥକ ଧାର୍ମିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପ୍ରଣାଳୀ, ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଆଇନଗତ କିମ୍ବା ବାଣିଜ୍ୟିକ ବ୍ୟବହାର ବଜାର ମଧ୍ୟରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ। ଜେଲାଟିନ୍ କ୍ରେତାମାନଙ୍କ ପାଇଁ, କେବଳ ଉପାଦାନ ନାମ କିମ୍ବା ଅନ୍ତିମ ଦୃଶ୍ୟରୁ ଅନୁପାଳନ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ। ପ୍ରାଣୀ ପ୍ରଜାତି, ଟିସୁ ଉତ୍ସ, ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ ହତ୍ୟା ସ୍ଥିତି, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସହାୟକ, ଉତ୍ପାଦନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, କ୍ରସ୍-ସମ୍ପର୍କ ପରିଚାଳନା ଏବଂ ମନୋନୀତ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ସଂସ୍ଥାର ଆବଶ୍ୟକତା ସବୁ ପ୍ରମାଣପତ୍ରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ। ତେଣୁ କ୍ରେତାମାନେ ସଠିକ୍ ଉତ୍ପାଦ, ଉତ୍ପାଦନ ସ୍ଥାନ ଏବଂ ଗନ୍ତବ୍ୟ ବଜାର ପାଇଁ ସ୍ୱାଧୀନ ଭାବରେ ହଲାଲ ଏବଂ କୋଶର ସ୍ଥିତିର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିବା ଉଚିତ।

ପ୍ରାଣୀ ଉତ୍ସ କାହିଁକି ଆରମ୍ଭ ବିନ୍ଦୁ

ଚର୍ମ ଏବଂ ହାଡ଼ ଭଳି କୋଲାଜେନ ଯୁକ୍ତ ପ୍ରାଣୀ ଟିସୁରୁ ଜିଲାଟିନ୍ ପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ। ହାଲାଲ ଏବଂ କୋଶର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ପାଇଁ ପ୍ରାଣୀ ପ୍ରଜାତି ଏବଂ ଟିସୁ ଉତ୍ସ ହେଉଛି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଆରମ୍ଭ ବିନ୍ଦୁ, କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ନିଜେ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରନ୍ତି ନାହିଁ। ହତ୍ୟା ଆବଶ୍ୟକତା, ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସହାୟକ, ଉତ୍ପାଦନ ପରିବେଶ, ଟ୍ରେସେବିଲିଟି ଏବଂ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପ୍ରଦାନକାରୀ ଶରୀରକୁ ମଧ୍ୟ ବିଚାର କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ।

• ପୋର୍ସିନ ଜେଲଟିନ୍: ଘୁଷୁରୀରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ଜେଲଟିନ୍ ହଲାଲ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଏ ନାହିଁ ଏବଂ ମୁଖ୍ୟଧାରାର ଅର୍ଥୋଡକ୍ସ କୋଶର ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପ୍ରଦାନକାରୀଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଗ୍ରହଣ କରାଯାଏ ନାହିଁ। ବାଣିଜ୍ୟିକ ହାଲାଲ କିମ୍ବା କୋଶର ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ, କ୍ରେତାମାନେ ପୋର୍ସିନ ଜେଲଟିନ୍କୁ ଅନୁପଯୁକ୍ତ ବୋଲି ବିଚାର କରିବା ଉଚିତ ଯଦି ନାହିଁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମ୍ପୃକ୍ତ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପ୍ରଦାନକାରୀ ସଂସ୍ଥା ଏକ ସ୍ପଷ୍ଟ ଲିଖିତ ନିର୍ଣ୍ଣୟ ପ୍ରଦାନ କରେ ନାହିଁ।
• ଗୋମାଂସ ଜେଲେଟିନ୍: ଯେତେବେଳେ ଏହା ସମ୍ପୃକ୍ତ ପ୍ରମାଣୀକରଣ ସଂସ୍ଥାର ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ ଉତ୍ସ, ହତ୍ୟା, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ସନ୍ଧାନଯୋଗ୍ୟତା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ-ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରେ, ସେତେବେଳେ ଗୋମାଂସ ଜେଲେଟିନ୍ ହଲାଲ କିମ୍ବା କୋଶର ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରେ।
• ମାଛ ଜେଲଟିନ୍: ମାଛ ଜେଲଟିନ୍ ହଲାଲ ଏବଂ କୋଶର ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ସ୍ଥିତି ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ନୁହେଁ। କ୍ରେତାମାନେ ମାଛ ପ୍ରଜାତି, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସହାୟକ, ଉତ୍ପାଦନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପରିସର ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ସଂସ୍ଥା ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ବର୍ଗୀକରଣ ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଉଚିତ। ଗନ୍ତବ୍ୟସ୍ଥଳ ବଜାର ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ-ଆଲର୍ଜେନ୍ ଏବଂ ବୈଷୟିକ-କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଆବଶ୍ୟକତା ମଧ୍ୟ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରାଯିବା ଉଚିତ।
• କୁକୁଡ଼ା ଜିଲାଟିନ୍: ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ତଦାରଖରେ ସମ୍ଭବ, କିନ୍ତୁ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଭାବରେ ବିରଳ ଏବଂ କ୍ରେତାଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣରେ କ୍ୱଚିତ୍ ଉପଲବ୍ଧ।

ସାର୍ଟିଫାଏଡ୍ ଜିଲାଟିନ୍ ପାଇଁ ବାଣିଜ୍ୟିକ ମାମଲା

ଧାର୍ମିକ ପାଳନ ବ୍ୟତୀତ, ପ୍ରମାଣୀକରଣ ଏକ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଲିଭର। ହଲାଲ-ପ୍ରମାଣିତ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଏକ ବହୁ-ଶହ-ବିଲିୟନ ଡଲାରର ବିଶ୍ୱ ବର୍ଗ ଯାହା ପାରମ୍ପରିକ ବଜାର ତୁଳନାରେ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି, ଏବଂ କୋଶର ପ୍ରମାଣୀକରଣ ଏକ ପ୍ରକୃତ ଗୁଣବତ୍ତା ସଙ୍କେତ ଯାହାକୁ ଅନେକ କ୍ରେତା କଠୋର ତଦାରଖ ସହିତ ଜଡିତ କରନ୍ତି। ଏକ ଉପାଦାନ କ୍ରେତାଙ୍କ ପାଇଁ, ପ୍ରମାଣିତ ଜେଲଟିନ ସୋର୍ସିଂ ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରସ୍ତୁତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ମୁସଲିମ-ବହୁଳ ବଜାରରେ ପ୍ରବେଶ କରିପାରିବ (ଗଲ୍ଫ କର୍ପୋରେସନ କାଉନସିଲ, ଦକ୍ଷିଣ ପୂର୍ବ ଏସିଆ, ଆଫ୍ରିକାର କିଛି ଅଂଶ), କୋଶର ସୁପରମାର୍କେଟ୍ ତାଲିକାକୁ ସନ୍ତୁଷ୍ଟ କରିପାରିବ ଏବଂ ଟେଣ୍ଡର ଜିତିପାରିବ ଯେଉଁଠାରେ ପ୍ରମାଣୀକରଣ ଏକ ଭଲ ପାଇବା ଅପେକ୍ଷା ଏକ କଠିନ ଯୋଗ୍ୟତା।

ଜିଲାଟିନ୍ ଗ୍ରେଡ୍ ଅନୁମୋଦନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ହଲାଲ କିମ୍ବା କୋଶର ପ୍ରମାଣପତ୍ରକୁ ପରିଭାଷିତ କରନ୍ତୁ। ପରେ ପ୍ରାଣୀ ଉତ୍ସ କିମ୍ବା ପ୍ରମାଣିତ ଯୋଗାଣକାରୀ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପାଇଁ ଫର୍ମୁଲେସନ୍ ପରୀକ୍ଷା, ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ଅପଡେଟ୍, ଲେବଲ୍ ସମୀକ୍ଷା ଏବଂ ନବୀକରଣ ଗ୍ରାହକ ଅନୁମୋଦନ ଆବଶ୍ୟକ ହୋଇପାରେ।

ହଲାଲ ପ୍ରମାଣୀକରଣ — ଜଣେ କ୍ରେତା କ’ଣ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ

ଏକ ହଲାଲ ଦାବି କେବଳ ତା' ପଛରେ ଥିବା ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟେସନ୍ ପରି ଦୃଢ଼। ଅନେକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଏକ ଉପାଦାନ "ହଲାଲ ଶୁଭୁଥିବା" ହେତୁ ଏହା ପ୍ରମାଣିତ। ଏହା ନୁହେଁ। ଆପଣଙ୍କୁ ଏପରି କାଗଜ ଦରକାର ଯାହା ଅଡିଟରଙ୍କ ଯାଞ୍ଚ ଏବଂ ଖୁଚୁରା ବ୍ୟବସାୟୀଙ୍କ ଅନୁପାଳନ ଦଳରୁ ବଞ୍ଚି ରହିବ।

ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ସଂସ୍ଥାଗୁଡ଼ିକ

ପ୍ରମାଣୀକରଣ ସଂସ୍ଥା ଉଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ଗ୍ରହଣୀୟ ହେବା ଉଚିତ ଏବଂ, ଯେଉଁଠାରେ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ, ଗନ୍ତବ୍ୟ-ବଜାର କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ହେବା ଉଚିତ। ସ୍ୱୀକୃତି ସ୍ଥିତି ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଦେଶ କିମ୍ବା ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଗ ଅନୁସାରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ କ୍ରେତାମାନେ ବର୍ତ୍ତମାନର ସ୍ୱୀକୃତି ତାଲିକା ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଉଚିତ କିମ୍ବା ଲିଖିତ ଗ୍ରାହକ ନିଶ୍ଚିତକରଣ ପାଇବା ଉଚିତ।

ଅନୁପାଳନ ପ୍ରମାଣ କରୁଥିବା ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ

ଆବଶ୍ୟକୀୟ ହଲାଲ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟେସନ୍ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପ୍ରଦାନକାରୀ ସଂସ୍ଥା, ଉତ୍ପାଦ ପରିସର, ଗ୍ରାହକ ଏବଂ ଗନ୍ତବ୍ୟ ବଜାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। କ୍ରେତାମାନେ ପ୍ରମାଣପତ୍ର, ଆଚ୍ଛାଦିତ ଉତ୍ପାଦ, ଉତ୍ପାଦନ ସ୍ଥଳ, ଉତ୍ସ ଘୋଷଣା ଏବଂ ଯୋଗାଣ ହୋଇଥିବା ଲଟ୍ ମଧ୍ୟରେ ସମ୍ପର୍କ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଉଚିତ:

• ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ ଆଇନଗତ ସଂସ୍ଥା, ଉତ୍ପାଦନ ସ୍ଥଳ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦ କିମ୍ବା ଉତ୍ପାଦ ପରିବାରକୁ କଭର କରୁଥିବା ଏକ ବର୍ତ୍ତମାନର ହଲାଲ ପ୍ରମାଣପତ୍ର କିମ୍ବା ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଆନେକ୍ସ।
• ନିଶ୍ଚିତକରଣ ଯେ ଜାରିକାରୀ ସଂସ୍ଥା ଉଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବଜାର କିମ୍ବା ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଛି।
• ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଏକ ପ୍ରାଣୀ-ଉତ୍ସ ଘୋଷଣା ଏବଂ ସହାୟକ ଟ୍ରେସେବିଲିଟି ସୂଚନା।
• ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପ୍ରଦାନକାରୀଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ସହିତ ଉତ୍ପାଦନ, ସଂରକ୍ଷଣ, ପରିଚାଳନା, ଏବଂ ସଫା କରିବା କିମ୍ବା ପୃଥକୀକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଳନ କରୁଥିବାର ପ୍ରମାଣ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଯୋଜନାରେ ଉତ୍ସର୍ଗୀକୃତ ଲାଇନଗୁଡ଼ିକ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଭାବରେ ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ।
• ଲଟ୍-ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଏବଂ ଗୁଣାତ୍ମକ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ, ଯେପରିକି COA ଏବଂ ଲଟ୍ ଚିହ୍ନଟକରଣ, ଯାହା ଯୋଗାଣ ହୋଇଥିବା ସାମଗ୍ରୀକୁ ପ୍ରମାଣିତ ଉତ୍ପାଦ ସହିତ ଲିଙ୍କ୍ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ।

ମହଙ୍ଗା ଅନୁପାଳନ ଭୁଲଗୁଡ଼ିକୁ ଏଡାଇବା

• କେବଳ ପ୍ରାଣୀ ଉତ୍ସ କିମ୍ବା ଉତ୍ପାଦ ନାମରୁ ଏକ ଜିଲାଟିନ୍ ହଲାଲ୍ କିମ୍ବା କୋଶର୍ ବୋଲି ଧରିନିଆଯାଉଛି।
• କୋଶର ସ୍ଥିତିର ପ୍ରମାଣ ଭାବରେ ଏକ ହଲାଲ ପ୍ରମାଣପତ୍ରକୁ କିମ୍ବା କୋଶର ପ୍ରମାଣପତ୍ରକୁ ହଲାଲ ସ୍ଥିତିର ପ୍ରମାଣ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରିବା।
• ଏକ ମିଆଦ ସମାପ୍ତ ପ୍ରମାଣପତ୍ର କିମ୍ବା ସମ୍ପୃକ୍ତ ଉତ୍ପାଦ, ଉତ୍ପାଦନ ସ୍ଥଳ କିମ୍ବା ଆଇନଗତ ସଂସ୍ଥାକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରୁନଥିବା ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଗ୍ରହଣ କରିବା।
• ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପ୍ରଦାନକାରୀଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଆବଶ୍ୟକ ପୃଥକୀକରଣ, ସମୟସୂଚୀ, ସଫା କରିବା କିମ୍ବା କୋଶେରାଇଜେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅନୁସରଣ ନକରି ସେୟାର ଉପକରଣ ବ୍ୟବହାର କରିବା।
• ପ୍ରମାଣପତ୍ରଦାତାଙ୍କ ଅନୁମୋଦନ କିମ୍ବା ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଲେବଲ ଅନୁମୋଦନ ବିନା ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ହଲାଲ କିମ୍ବା କୋଶର ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର କରିବା।
• ନୂତନ ପ୍ୟାକେଜିଂ ମୁଦ୍ରଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରମାଣପତ୍ର, ପରିସର, ପଦବୀ କିମ୍ବା ଲୋଗୋ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସମୀକ୍ଷା କରିବାରେ ବିଫଳ ହେବା।

ଜଣେ ପ୍ରମାଣିତ ଜିଲାଟିନ୍ ଯୋଗାଣକାରୀଙ୍କ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କିପରି କରିବେ

ଜଣେ ଯୋଗ୍ୟ ଜିଲାଟିନ୍ ଯୋଗାଣକାରୀ ଏହାର ବର୍ତ୍ତମାନର ହାଲାଲ କିମ୍ବା କୋଶର ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଦ୍ୱାରା କେଉଁ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ସ୍ଥାନଗୁଡ଼ିକ ଆଚ୍ଛାଦିତ ତାହା ଚିହ୍ନଟ କରିବାରେ ସକ୍ଷମ ହେବା ଉଚିତ ଏବଂ ଅନୁରୂପ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ, ଲଟ୍ ଚିହ୍ନଟକରଣ, COA ଏବଂ ଉପଲବ୍ଧ ଉତ୍ସ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟେସନ୍ ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବେ। ଏକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ପାଇଁ, ଏହା କମ୍ ଅଡିଟ୍ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ, ଦ୍ରୁତ ନୂତନ-ବଜାର ପ୍ରବେଶରେ ଅନୁବାଦ କରେ।

ଯୋଗାଣକାରୀଙ୍କ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିବା ସମୟରେ, ଜାରିକାରୀ ସଂସ୍ଥା, ଆଇନଗତ ସଂସ୍ଥା, ଉତ୍ପାଦନ ସ୍ଥାନ, ଆଚ୍ଛାଦିତ ଉତ୍ପାଦ, ପ୍ରମାଣପତ୍ର ନାମକରଣ, ବୈଧତା ଅବଧି ଏବଂ ଗନ୍ତବ୍ୟ-ବଜାର ଗ୍ରହଣ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ। ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପ୍ରମାଣପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପଠାଣ ପାଇଁ ପୁନଃ ଜାରି କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଏକ ବୈଧତା ଅବଧି ଅନୁସାରେ ରଖାଯାଏ; ଲଟ୍-ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସୂଚନା ସାଧାରଣତଃ COA, ଲଟ୍ ନମ୍ବର ଏବଂ ପଠାଣ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରଦାନ କରାଯାଏ।

ଗେଲକେନ୍ ଗୋମାଂସୀ ଏବଂ ମାଛ ଉତ୍ସରୁ ଜେଲାଟିନ୍ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଚୟନିତ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ହଲାଲ କିମ୍ବା କୋଶର ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଉପଲବ୍ଧ। କ୍ରେତାମାନେ ପ୍ରସ୍ତାବିତ ଗ୍ରେଡ୍ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ସ୍ଥାନ ପାଇଁ ବର୍ତ୍ତମାନର ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଏବଂ ପରିସର, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ, ପ୍ରତିନିଧି COA, ପଶୁ-ଉତ୍ସ ସୂଚନା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ସହିତ ଅନୁରୋଧ କରିବା ଉଚିତ।

କ୍ରେତାଙ୍କ ପାଇଁ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟେସନ୍ ଯାଞ୍ଚ ତାଲିକା

ପ୍ରାୟତଃ ପଚରାଯାଉଥିବା ପ୍ରଶ୍ନଗୁଡ଼ିକ

ପ୍ର: ମାଛ ଜେଲେଟିନ୍ ସର୍ବଦା ହଲାଲ ଏବଂ କୋଶର?

ଉ: ନା। ଏହାର ସ୍ଥିତି ମାଛ ପ୍ରଜାତି, ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସହାୟକ, ଉତ୍ପାଦନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରମାଣିତ ସଂସ୍ଥାର ଆବଶ୍ୟକତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ପ୍ରସ୍ତାବିତ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ସ୍ଥାନକୁ କଭର କରୁଥିବା ପୃଥକ, ବର୍ତ୍ତମାନର ହଲାଲ ଏବଂ କୋଶର ପ୍ରମାଣ ପ୍ରାପ୍ତ କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ ମାଛ-ଆଲର୍ଜେନ ଆବଶ୍ୟକତା ସମୀକ୍ଷା କରନ୍ତୁ।

ପ୍ର: ପ୍ରମାଣିତ ଜିଲାଟିନର ମୂଲ୍ୟ ଅଧିକ କି?

ଉ: ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ଅଧିକ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ କୌଣସି ସ୍ଥିର ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପ୍ରିମିୟମ ନାହିଁ। ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାଣୀ ଉତ୍ସ, ଉତ୍ପାଦନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଫି, ଉପଲବ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ ସ୍କେଲ, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ, ଅର୍ଡର ପରିମାଣ ଏବଂ ବଜାର ଚାହିଦା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। କ୍ରେତାମାନେ ସମକକ୍ଷ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଗ୍ରେଡ୍ ଏବଂ ମୋଟ ଯୋଗ୍ୟତା ଖର୍ଚ୍ଚ ତୁଳନା କରିବା ଉଚିତ।

ପ୍ର: ପ୍ରମାଣପତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ କେତେଥର ନବୀକରଣ କରାଯିବା ଉଚିତ?

ଉ: ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରମାଣପତ୍ରରେ ଉଲ୍ଲେଖିତ ବୈଧତା ଅବଧି ଅନୁସରଣ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକ ହେଲେ ଜାରିକାରୀ ସଂସ୍ଥା ସହିତ ଏହାର ସ୍ଥିତି ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ। ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପ୍ରଦାନକାରୀ ଏବଂ ପ୍ରମାଣପତ୍ର କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ ମଧ୍ୟରେ ନବୀକରଣ ଆବୃତ୍ତି ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ।

ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାୟଗୁଡ଼ିକ

• ହଲାଲ ଏବଂ କୋଶର ପୃଥକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପ୍ରଣାଳୀ ଏବଂ ସ୍ୱାଧୀନ ଭାବରେ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରାଯିବା ଉଚିତ।
• କ୍ରେତାମାନେ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପ୍ରଦାନକାରୀ, ପରିସର, ସ୍ଥାନ, ଉତ୍ପାଦ, ପଦବୀ, ବୈଧତା ଏବଂ ଗନ୍ତବ୍ୟ-ବଜାର ଗ୍ରହଣୀୟତା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଉଚିତ।
• ପ୍ରାଣୀ ଉତ୍ସ ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଆରମ୍ଭ ବିନ୍ଦୁ, କିନ୍ତୁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସହାୟକ, ଉତ୍ପାଦନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ଟ୍ରେସେବିଲିଟି ଏବଂ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଆବଶ୍ୟକତା ମଧ୍ୟ ପ୍ରମାଣପତ୍ରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ।

ଏରିକ ମା

ସାଧାରଣ ପରିଚାଳକ

ଜେଲାଟିନ୍ ଏବଂ କୋଲାଜେନ୍ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଦୁଇ ଦଶନ୍ଧିର ବିଶେଷଜ୍ଞତାକୁ ବ୍ୟବହାର କରି, ଏରିକ୍ ଏପରି ରଣନୈତିକ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦେଇଛନ୍ତି ଯାହା ନିରନ୍ତର ଭାବରେ ଦୃଢ଼ ବ୍ୟବସାୟ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ବିଶ୍ୱ ବଜାର ବିସ୍ତାର ପ୍ରଦାନ କରେ।