ଜେଲାଟିନ୍ |ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଉପାଦାନ ଯାହାକୁ ଆମେ ପ୍ରତିଦିନ ଖାଇଥାଉ |ଏହା ପ୍ରାଣୀ କୋଲାଜେନରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯାହା ଜେଲି, ଗୁମି ଭାଲୁ, ମିଠା ଏବଂ ଏପରିକି କିଛି ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀକୁ ସେମାନଙ୍କର ଅନନ୍ୟ ଗଠନ ଏବଂ ଇଲାସ୍ଟିସିଟି ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ଦେଇଥାଏ |ଅବଶ୍ୟ, ହାଲାଲ୍ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରୁଥିବା ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଜେଲାଟିନ୍ ର ଉତ୍ସ ଏକ ସମସ୍ୟା |ଜେଲାଟିନ୍ ହାଲ୍ କି?ଆସନ୍ତୁ ଜେଲାଟିନ୍ ଦୁନିଆକୁ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା |
ହାଲ୍ ଖାଦ୍ୟ କ’ଣ?
ଇସଲାମ ନିୟମ ଦ୍ୱାରା ଅନୁମୋଦିତ ଯେକ anything ଣସି ଜିନିଷକୁ ହାଲ୍ ସୂଚିତ କରେ |ଘୁଷୁରି, ରକ୍ତ ଏବଂ ମଦ୍ୟପାନ ସହିତ କେତେକ ଖାଦ୍ୟକୁ ନିଷେଧ କରାଯାଇଛି |ସାଧାରଣତ meat, ମାଂସ ଏବଂ ପଶୁଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଉପାୟରେ ବଧ କରାଯାଇଥିବା, ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଛୁରୀ ବ୍ୟବହାର କରି ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରାର୍ଥନା କରୁଥିବା ମୁସଲମାନମାନଙ୍କଠାରୁ ଆସିବା ଆବଶ୍ୟକ |
ଜେଲାଟିନ୍ କ’ଣ?
ଜେଲାଟିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ଉପାଦାନ ଯାହା କୋଲାଜେନ୍ ସମୃଦ୍ଧ ପଶୁ ପଦାର୍ଥ ଯଥା ହାଡ, ଟେଣ୍ଡନ୍ ଏବଂ ଚର୍ମ ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ |ରନ୍ଧନ ପ୍ରକ୍ରିୟା କୋଲାଜେନକୁ ଏକ ଜେଲ ପରି ପଦାର୍ଥରେ ଭାଙ୍ଗି ଦେଇଥାଏ ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ |
ଜେଲାଟିନ୍ ହାଲ୍ ବନ୍ଧୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କି?
ଏହି ପ୍ରଶ୍ନର ଉତ୍ତର ଟିକେ ଜଟିଳ କାରଣ ଏହା ଜେଲାଟିନ୍ ଉତ୍ସ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ |ଘୁଷୁରିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଜେଲାଟିନ୍ ହାଲ୍ ନୁହେଁ ଏବଂ ଏହାକୁ ମୁସଲମାନମାନେ ଖାଇ ପାରିବେ ନାହିଁ।ସେହିଭଳି କୁକୁର ଏବଂ ବିଲେଇ ପରି ନିଷେଧ ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କଠାରୁ ନିର୍ମିତ ଜେଲାଟିନ୍ ମଧ୍ୟ ହାଲ୍ ନୁହେଁ।ଅବଶ୍ୟ, ଗା cows, ଛେଳି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ପ୍ରାଣୀରୁ ନିର୍ମିତ ଜେଲାଟିନ୍ ଯଦି ଇସଲାମିକ୍ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଅନୁଯାୟୀ ପଶୁମାନଙ୍କୁ ବଧ କରାଯାଏ ତେବେ ଏହା ହାଲ୍ ଅଟେ।
ହାଲ୍ ଜେଲାଟିନ୍ କିପରି ଚିହ୍ନଟ କରିବେ?
ହାଲ୍ ଜେଲାଟିନ୍ ଚିହ୍ନଟ କରିବା ଏକ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ହୋଇପାରେ କାରଣ ଏହାର ଉତ୍ସ ସର୍ବଦା ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଲେବଲ୍ ହୋଇନଥାଏ |କେତେକ ଉତ୍ପାଦକ ଜେଲାଟିନ୍ ର ବିକଳ୍ପ ଉତ୍ସ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ଯେପରିକି ମାଛର ହାଡ, କିମ୍ବା ସେମାନେ ପଶୁକୁ କିପରି ବଧ କରାଯାଇଥିଲା ତାହା ଉଲ୍ଲେଖ ନକରି ଜେଲାଟିନ୍ ଉତ୍ସକୁ “ଗୋମାଂସ” ଭାବରେ ନାମିତ କରିପାରନ୍ତି |ତେଣୁ, ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ନୀତି ଏବଂ ଅଭ୍ୟାସ ଉପରେ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା କିମ୍ବା ହାଲ୍-ପ୍ରମାଣିତ ଜେଲାଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦ ଖୋଜିବା ଏକାନ୍ତ ଆବଶ୍ୟକ |
ବିକଳ୍ପ ଜେଲାଟିନ୍ ଉତ୍ସ |
ଯେଉଁମାନେ ଏକ ହାଲ୍ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରୁଛନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଜେଲାଟିନ୍ ବିକଳ୍ପ ଉପଲବ୍ଧ |ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ଅଗର, ଏକ ସମୁଦ୍ର ତୃଣକ ଉତ୍ପାଦ ଯାହାକି ଜେଲାଟିନ୍ ସହିତ ସମାନ ଗୁଣ |ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ମିଳୁଥିବା ପେକ୍ଟିନ୍, ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପାଇଁ ଅନ୍ୟ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ବିକଳ୍ପ |ଅତିରିକ୍ତ ଭାବରେ, କେତେକ ନିର୍ମାତା ବର୍ତ୍ତମାନ ପଶୁ କିମ୍ବା ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ଉତ୍ସ ପରି ଅଣ-ପଶୁ ଉତ୍ସରୁ ନିର୍ମିତ ହାଲ୍-ପ୍ରମାଣିତ ଜେଲାଟିନ୍ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି |
ଜେଲାଟିନ୍ |ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ, ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସରେ ଏକ ବହୁଳ ବ୍ୟବହୃତ ଉପାଦାନ |ଏକ ହାଲ୍ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ, ଜେଲାଟିନ୍ ଧାରଣ କରିଥିବା ଏକ ଉତ୍ପାଦ ହାଲ୍ କି ନୁହେଁ ତାହା ସ୍ଥିର କରିବା ଏକ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ହୋଇପାରେ |ଜେଲାଟିନ୍ର ଉତ୍ସ ଉପରେ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା କିମ୍ବା ହାଲ୍-ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍ ପ୍ରାପ୍ତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଖୋଜିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |ଏହି ସମୟରେ, ଅଗର କିମ୍ବା ପେକ୍ଟିନ୍ ଭଳି ବିକଳ୍ପ ହାଲ୍ ବିକଳ୍ପ ଖୋଜୁଥିବା ଲୋକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଉପଯୋଗୀ ବିକଳ୍ପ ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବ |ଯେହେତୁ ଗ୍ରାହକମାନେ ଉନ୍ନତ ଲେବଲ୍ ଏବଂ ବିକଳ୍ପଗୁଡିକର ଚାହିଦା ଜାରି ରଖିଛନ୍ତି, ନିର୍ମାତାମାନେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଅଧିକ ହାଲ୍-ଅନୁକୂଳ ବିକଳ୍ପ ପ୍ରଦାନ କରିବେ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମେ -17-2023 |
