ଘର

କୋଲାଜେନରେ ଭରପୂର କିଛି ଖାଦ୍ୟ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ପ୍ରଥମ ପସନ୍ଦ। କିଛି ଲୋକ କୋଲାଜେନ ପରିପୂରକ ପାଇଁ ଚିକେନ୍ ଫୁଟ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି କିନ୍ତୁ, ଖାଦ୍ୟ ପରିପୂରକ ବିଷୟରେ ସବୁଠାରୁ ନୈରାଶ୍ୟଜନକ କଥା ହେଉଛି ଯେ ସେମାନେ କେବଳ ଆଦର୍ଶ ପରିପୂରକ ଅବସ୍ଥା ହାସଲ କରିବାରେ ବିଫଳ ହୁଅନ୍ତି ନାହିଁ, ବରଂ ଆପଣଙ୍କୁ ମୋଟା ମଧ୍ୟ କରିପାରନ୍ତି। ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ଚର୍ବିରେ ଅଧିକ ଥାଏ। ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା କୋଲାଜେନ ଏକ ମାକ୍ରୋମଲିକୁଲାର ଗଠନ ହୋଇଥିବାରୁ, ଏହା ଖାଇବା ପରେ ମାନବ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ସିଧାସଳଖ ଶୋଷିତ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ। ଏହାକୁ ଅନ୍ତନଳୀ ଦ୍ୱାରା ହଜମ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ ଏବଂ ମାନବ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଶୋଷିତ ହେବା ପୂର୍ବରୁ ବିଭିନ୍ନ ଆମିନୋ ଏସିଡରେ ରୂପାନ୍ତରିତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ। କାରଣ କୋଲାଜେନର ଏକ ବଡ଼ ଅଂଶ ମାନବ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀ ଦ୍ୱାରା ଫିଲ୍ଟର କରାଯିବ, ଶୋଷଣ ହାର ବହୁତ କମ୍, କେବଳ 2.5%। ମାନବ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଶୋଷିତ ଆମିନୋ ଏସିଡଗୁଡ଼ିକୁ ପୁନର୍ବାର ପ୍ରୋଟିନ ସଂଶ୍ଳେଷଣ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଆମିନୋ ଏସିଡର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ଏବଂ ପରିମାଣ ଅନୁସାରେ, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ସହିତ ପ୍ରୋଟିନ ଗଠିତ ହୁଏ, ଯାହା ହାଡ଼, ଟେଣ୍ଡନ, ରକ୍ତବାହୀ, ଭିସେରା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶରୀର ଅଙ୍ଗ ଏବଂ ଟିସୁ ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।