ଘର

ଜିଲାଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ତିନୋଟି ପ୍ରାଥମିକ କୌଶଳ ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କଠାରୁ ପ୍ରାପ୍ତ କଞ୍ଚାମାଲରୁ କୋଲାଜେନ୍ ବାହାର କରାଯାଏ:

୩.୧ ଏସିଡ୍ ନିଷ୍କାସନ ପ୍ରକ୍ରିୟା

• ପ୍ରକ୍ରିୟା: କଞ୍ଚାମାଲ (ଯଥା, ଘୁଷୁରୀ ଚର୍ମ) କୁ କୋଲାଜେନ କ୍ରସଲିଙ୍କକୁ ବାଧା ଦେବା ପାଇଁ ଏସିଡ୍ (HCl, ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍) ସହିତ ଚିକିତ୍ସା କରାଯାଏ, ତା’ପରେ ବହୁ-ସ୍ତରୀୟ ନିଷ୍କାସନ (60°C, 80°C, 90°C) କରାଯାଏ।

• ଲାଭ: କ୍ଷୁଦ୍ର ଉତ୍ପାଦନ ଚକ୍ର (୩-୭ ଦିନ)।

• ସୀମାବଦ୍ଧତା: ଉଚ୍ଚ ଉପକରଣ କ୍ଷୟ ବିପଦ; ଉଚ୍ଚ ଆଇସୋଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ପଏଣ୍ଟ (pH 7-9) ପ୍ରୟୋଗକୁ ସୀମିତ କରେ।

• ବ୍ୟବହାରଗୁଡିକ: ମିଠା ଏବଂ କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଜିଲାଟିନ୍।

୩.୨ କ୍ଷାରୀୟ (ଚୂନା) ପଦ୍ଧତି

• ପ୍ରକ୍ରିୟା: କଞ୍ଚାମାଲଗୁଡ଼ିକୁ ମୃଦୁ ଜଳବିଶ୍ବାସ ଏବଂ ଅପରିଷ୍କାରତା ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ଚୂନା ପାଣିରେ (୨୦°C, ୨୦ ସପ୍ତାହ) ବୁଡ଼ାଯାଇଥାଏ।

• ଲାଭ: କମ୍ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ପରିମାଣ (<୧୮%) ଏବଂ ଆଦର୍ଶ ଆଇସୋଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ବିନ୍ଦୁ (pH ୪.୭–୫.୨) ସହିତ ଉଚ୍ଚ-ଶୁଦ୍ଧତା ଜିଲାଟିନ୍।

• ପ୍ରାଧାନ୍ୟ: ଚୀନର ଜିଲାଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦନର 80% ପାଇଁ ଏହା ଦାୟୀ, ଯାହା ଫଟୋଗ୍ରାଫିକ୍ ଏବଂ ଔଷଧ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ।

• ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜଗୁଡ଼ିକ: ଦୀର୍ଘ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟ, ଅଧିକ ବର୍ଜ୍ୟଜଳ ଉତ୍ପାଦନ।

୩.୩ ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ହାଇଡ୍ରୋଲିସିସ୍ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା

• ପ୍ରକ୍ରିୟା: କୋଲାଜେନକୁ ପ୍ରୋଟିଏଜ୍ ସହିତ ପ୍ରାକ୍ ଚିକିତ୍ସା କରାଯାଏ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଜଳବିଜ୍ଞାନକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରାଯାଏ (୫-୧୦ ଦିନ), ଯାହା ପରିବେଶଗତ ପ୍ରଭାବକୁ ହ୍ରାସ କରେ।

• ଲାଭ: ପରିବେଶ-ଅନୁକୂଳ, ଶକ୍ତି-ଦକ୍ଷ, ଏବଂ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ପାଇଁ ସ୍କେଲେବଲ୍।

• ବାଧା: ଉଚ୍ଚ ଏନଜାଇମ ମୂଲ୍ୟ, କମ୍ ସ୍ଥିରତା, ଏବଂ ବୃହତ ଉତ୍ପାଦନରେ ବୈଷୟିକ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ।