ଘର

କୋଲାଜେନ୍ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ସବୁଠାରୁ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଏହା ଗଠନ, ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ଶକ୍ତି ପାଇଁ ଦାୟୀ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଟେଣ୍ଡନ୍ ଏବଂ ଲିଗାମେଣ୍ଟ୍ ସହିତ ଆପଣଙ୍କ ଚର୍ମ ଏବଂ ଦାନ୍ତ (1) ସମେତ ଅନେକ ଟିସୁକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।
ଯଦିଓ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଏହି ପ୍ରୋଟିନ ନିଜେ ଉତ୍ପାଦନ କରେ, କିନ୍ତୁ ବୟସ ସହିତ ଏହାର ଉତ୍ପାଦନ ହ୍ରାସ ପାଏ। ତଥାପି, ଆପଣ ଘାସ ଖାଇବାକୁ ଦେଉଥିବା ଗାଈ (1) ସମେତ ପ୍ରାଣୀ ଉତ୍ସରୁ ଖାଦ୍ୟ କୋଲାଜେନ ପାଇପାରିବେ।
କୋଲାଜେନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟେସନ୍ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରାଣୀ ଉତ୍ସରୁ ଆସିପାରିବ, ଯେପରିକି ଗାଈ, ପୋର୍ସିନ ଏବଂ ସାମୁଦ୍ରିକ। ଗୋରୁ ହେଉଛି ଗୋରୁ, ବାଇସନ, ଆଫ୍ରିକୀୟ ମହିଷ, ମଇଁଷି ଏବଂ ମୃଗ (1) ସମେତ 10ଟି ପ୍ରଜାତିର ଏକ ଗୋଷ୍ଠୀ।
ଘାସ ଖାଇବା ଅର୍ଥ ହେଉଛି ପଶୁକୁ କେବଳ ଘାସ କିମ୍ବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଦିଆଯିବା ଉଚିତ (ସ୍ତନ୍ୟପାନ ଛାଡିବା ପୂର୍ବରୁ ପିଇଥିବା କ୍ଷୀର ବ୍ୟତୀତ) ଏବଂ ବଧ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବଢୁଥିବା ଋତୁରେ ଚରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଆଯିବ (2)।
ଯେତେବେଳେ ଗୋରୁମାନଙ୍କୁ ଘାସ ଖାଇବାକୁ ଦିଆଯାଏ, ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ସେମାନଙ୍କୁ ଘାସ କିମ୍ବା ଘାସ ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ଖୋଜିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଆଯାଏ।
ମାନବ ଏବଂ ପ୍ରାଣୀ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଗୋମାଂସ କୋଲାଜେନ ହାଡ଼ କ୍ଷୟକୁ ରୋକିବା, ଚର୍ମ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ଲକ୍ଷଣକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ସନ୍ଧି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ (3, 4, 5)।
ତଥାପି, ଘାସ ଖାଇବାକୁ ମିଳୁଥିବା କୋଲାଜେନ ଅଧିକ ନୈତିକ ହୋଇପାରେ, ପଶୁ କଲ୍ୟାଣକୁ ସମର୍ଥନ କରିପାରେ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ, ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ଏବଂ ହରମୋନର ସଂସ୍ପର୍ଶକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ।
ଯଦିଓ ଜେନେରିକ୍ ଘାସ-ଫେଡ୍ ଲେବଲିଂ ପ୍ରାୟତଃ ଅନିୟନ୍ତ୍ରିତ, ଆମେରିକୀୟ ଘାସ-ଫେଡ୍ ଆସୋସିଏସନ୍ (AGA) ପ୍ରମାଣିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ସେହି ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କଠାରୁ ଆସିଥାଏ ଯେଉଁମାନଙ୍କର କେବେବି ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ କିମ୍ବା ହରମୋନ୍ ସହିତ ଚିକିତ୍ସା କରାଯାଇ ନାହିଁ (6, 7)।
ଘାସ ଖାଉଥିବା ଗାଈମାନଙ୍କୁ ଅଧିକ ମାନବୀୟ ଭାବରେ ପାଳନ କରାଯାଏ କାରଣ ସେମାନଙ୍କର ସ୍ଥାନର ସୀମା କମ୍ ଥାଏ ଏବଂ ସେମାନେ ମୁକ୍ତ ଭାବରେ ବିଚରଣ କରିପାରିବେ (8)।
ବିପରୀତରେ, ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ମିଳୁଥିବା ଗୋରୁମାନଙ୍କର ସ୍ଥାନ ସୀମିତ, ଯାହା ମାଷ୍ଟାଇଟିସ୍ ସମେତ ରୋଗର ମହାମାରୀ ସୃଷ୍ଟି କରିଛି, ଯାହା ଫଳରେ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ବ୍ୟବହାର ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି (8)।
ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ଘାସ ଖାଇବାକୁ ଦିଆଯାଉଥିବା ଗୋରୁ କାର୍ଯ୍ୟ ପରିବେଶଗତ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଅଧିକ ସ୍ଥାୟୀ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ସେମାନେ କମ୍ ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି ଏବଂ ଘର ଭିତର କିମ୍ବା ବନ୍ଦ କାର୍ଯ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ସାମଗ୍ରିକ ପରିବେଶଗତ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ (8)।
ଘାସ ଖାଇବା କୋଲାଜେନ ଆପଣଙ୍କ ହାଡ଼, ଚର୍ମ ଏବଂ ସନ୍ଧି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ। ଘାସ ଖାଇବା କୋଲାଜେନ ବାଛିବା ଦ୍ଵାରା ଉତ୍ତମ ପ୍ରାଣୀ କଲ୍ୟାଣ ଏବଂ ପରିବେଶଗତ ପ୍ରଭାବ ସୁନିଶ୍ଚିତ ହୁଏ।
ନିୟମିତ ଗୋମାତା କୋଲାଜେନ ପରି, ଘାସ-ଖାଇବା ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରର କୋଲାଜେନ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜେଡ୍ କୋଲାଜେନ ଏବଂ ଜେଲେଟିନ୍।
ଘାସ ଖାଇବାକୁ ମିଳୁଥିବା ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜେଡ୍ କୋଲାଜେନ୍ ବହୁତ ଛୋଟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଚେନ୍‌ରେ ଗଠିତ ଏବଂ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଦ୍ରବଣୀୟ - ଅର୍ଥାତ୍ ଏହା ପାଣିରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ। ପ୍ରକୃତରେ, ଏହି ପରିପୂରକଗୁଡ଼ିକୁ ଗରମ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ କରାଯାଇପାରିବ (9)।
ବିପରୀତରେ, ଘାସ ଖାଇବା ଜିଲାଟିନ୍ କୋଲାଜେନର ଆଂଶିକ ଭାଙ୍ଗିବାରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ। ଯଦିଓ ଜିଲାଟିନ୍ କୋଲାଜେନ ଅପେକ୍ଷା ଛୋଟ ଗଠନ ରଖେ, ଏହାର ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଶୃଙ୍ଖଳ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜଡ୍ କୋଲାଜେନ ଅପେକ୍ଷା ବଡ଼, ତେଣୁ ଏହା କେବଳ ଗରମ ତରଳ ପଦାର୍ଥରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ (10)।
ଏହି ଦୁଇଟି ପ୍ରକାର ମୁଖ୍ୟତଃ ପାଉଡର ଆକାରରେ ଉପଲବ୍ଧ, କିନ୍ତୁ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜଡ୍ କୋଲାଜେନ୍ କ୍ୟାପସୁଲ୍ ମଧ୍ୟ ଉପଲବ୍ଧ।
ଘାସ ଖାଇବାକୁ ମିଳୁଥିବା ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜେଡ୍ କୋଲାଜେନ୍ ସାଧାରଣତଃ ସ୍ମୁଦି, କଫି କିମ୍ବା ଚା'ରେ ମିଶାଯାଇଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଜିଲାଟିନ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ ଫଜ୍ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ କିମ୍ବା ମିଠା ଏବଂ ସସ୍ ଘନ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥାଏ।
ଘାସ ଖାଇବାକୁ ମିଳୁଥିବା କୋଲାଜେନ ପରି, ଯାହା ଗୋରୁଙ୍କଠାରୁ ମିଳିଥାଏ, ସାମୁଦ୍ରିକ କୋଲାଜେନ ସାଧାରଣତଃ ମାଛ, ସାର୍କ କିମ୍ବା ଜେଲିଫିସରୁ ମିଳିଥାଏ (11)।
ଘାସ ଖାଇବାକୁ ମିଳୁଥିବା କୋଲାଜେନ ମୁଖ୍ୟତଃ ପ୍ରକାର I ଏବଂ ପ୍ରକାର III କୋଲାଜେନ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ହାଡ଼, ଚର୍ମ, ଦାନ୍ତ, ଲିଗାମେଣ୍ଟ, ଟେଣ୍ଡନ ଏବଂ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ ମିଳିଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ସାମୁଦ୍ରିକ କୋଲାଜେନ ମୁଖ୍ୟତଃ ପ୍ରକାର I ଏବଂ ପ୍ରକାର II କୋଲାଜେନ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯାହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଚର୍ମ ଏବଂ କାର୍ଟିଲେଜରେ ମିଳିଥାଏ।9, 11)।
ଏହା ସହିତ, ସାମୁଦ୍ରିକ କୋଲାଜେନ ଅନ୍ୟ ପ୍ରାଣୀ-ଆଧାରିତ କୋଲାଜେନ ତୁଳନାରେ ଅଧିକ ସହଜରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ, ରୋଗ ବ୍ୟାପିବାର ଆଶଙ୍କା କମ୍ ଥାଏ ଏବଂ ପ୍ରଦାହ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା କମ୍ ଥାଏ (1, 9, 11)।
ଏହା ସହିତ, ସାମୁଦ୍ରିକ କୋଲାଜେନ ହେଉଛି ଏକମାତ୍ର ପେଷ୍ଟିନ-ଅନୁକୂଳ ବିକଳ୍ପ ଯାହା ଧାର୍ମିକ କିମ୍ବା ବ୍ୟକ୍ତିଗତ କାରଣରୁ ଗୋମାଂସ ଉତ୍ପାଦକୁ ଏଡ଼ାଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ପସନ୍ଦଯୋଗ୍ୟ ହୋଇପାରେ (9, 11)।
ଘାସ ଖାଇବାକୁ ମିଳୁଥିବା ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରର କୋଲାଜେନ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜେଡ୍ କୋଲାଜେନ ଏବଂ ଜିଲାଟିନ୍। ଯେଉଁମାନେ ଗୋମାଂସ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ କିମ୍ବା କେବଳ ଏକ ବିକଳ୍ପ ଚାହାଁନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସାମୁଦ୍ରିକ କୋଲାଜେନ ମଧ୍ୟ ଉପଲବ୍ଧ।
ତଥାପି, କ୍ୱଚିତ୍ କ୍ଷେତ୍ରରେ, କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ଗୋମାଂସ କୋଲାଜେନ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଏହି ଜୀବନଘାତକ ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଯୋଗୁଁ ଶ୍ୱାସନଳୀ ହଠାତ୍ ସଂକୁଚିତ ହୋଇଯାଏ, ଯାହା ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟକର ହୁଏ (11)।
ତଥାପି, ଗାଈ ହାଡ଼ ଜିଲାଟିନର ସବୁଠାରୁ ଧନୀ ଉତ୍ସ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଅଟେ, ଯାହା କମ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦ ହେତୁ ୟୁରୋପ ଏବଂ ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ ଜିଲାଟିନ ଉତ୍ପାଦନର 23% ପାଇଁ ଦାୟୀ (4)।
ଘାସ ଖାଇବା କୋଲାଜେନ ଖାଇବାର କୌଣସି ଦଲିଲଭୁକ୍ତ ବିପଦ ନାହିଁ। ତଥାପି, କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ଏହା ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ହୋଇପାରେ।
ଏହି କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଗୋରୁମାନଙ୍କୁ କେବଳ ଘାସ କିମ୍ବା ଚାରା ଖାଇବାକୁ ଦିଆଯିବା ଉଚିତ ଏବଂ ଚାରଣଭୂମିର ନିରନ୍ତର ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ।
ଘାସ ଖାଇବାକୁ ମିଳୁଥିବା କୋଲାଜେନର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ନିୟମିତ ଗୋମାଂସ କୋଲାଜେନ ସହିତ ବହୁତ ସମାନ ହୋଇପାରେ, ଏହି ବିକଳ୍ପ ଏକ ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ ଉତ୍ପାଦ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯାହା ପ୍ରାଣୀ କଲ୍ୟାଣକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।
ଆପଣ ଘାସ ଖାଇବାକୁ ମିଳୁଥିବା କୋଲାଜେନ ଉତ୍ପାଦ କ୍ୟାପସୁଲ ଏବଂ ପାଉଡର ଆକାରରେ ପାଇପାରିବେ ଯାହାକୁ ଆପଣ ଗରମ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟରେ ମିଶାଇପାରିବେ।
ଆଜି ଏହା ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ: ଯଦି ଆପଣ ଘାସ-ଖାଦ୍ୟ ଜିଲାଟିନ୍ ପାଉଡର ବ୍ୟବହାର କରିବାର ନୂତନ ଉପାୟ ଖୋଜୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ଚିନି-ମୁକ୍ତ ହଟ୍ ଚକୋଲେଟ୍ ଫଜ୍ ରେସିପି ଚେଷ୍ଟା କରିବା ଯୋଗ୍ୟ।
କୋଲାଜେନ୍ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ସବୁଠାରୁ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍। ଏହାର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ଅଛି, ଏବଂ ଏହାକୁ ସେବନ କରିବା ଦ୍ୱାରା କିଛି ଲୋକ ଲାଭ ପାଇପାରନ୍ତି।
ଗାଈ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଏହାର ମାଂସର ପୁଷ୍ଟିକର ପରିମାଣକୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ। ଏହି ଲେଖାଟି ଘାସ ଖାଇବା ଏବଂ ଶସ୍ୟ ଖାଇବା ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ...
ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ କୋଲାଜେନ୍ ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍, ଯେତେବେଳେ ଜିଲାଟିନ୍ ହେଉଛି କୋଲାଜେନର ଅବନତ ରୂପ। ଏହି ଆର୍ଟିକିଲ୍ ମୁଖ୍ୟ…
ଆପଣ କିରାଣା ଦୋକାନରେ ଘାସ ଖାଉଥିବା କ୍ଷୀର ଦେଖିପାରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଏହା କ’ଣ ସାଧାରଣ କ୍ଷୀର ଅପେକ୍ଷା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ନା ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ? ଏହି ଲେଖାଟି ସୁସ୍ଥ କ୍ଷୀର ବିଷୟରେ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରେ…
ଉନ୍ନତ ତ୍ୱଚାକୁ ସମର୍ଥନ କରିବା ପାଇଁ କୋଲାଜେନ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ନେବା ଏକ ସହଜ ଏବଂ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଉପାୟ ହୋଇପାରେ। ତ୍ୱଚାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଏଠାରେ 11ଟି ସର୍ବୋତ୍ତମ କୋଲାଜେନ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଅଛି।
ଗ୍ରୀଷ୍ମକାଳୀନ ଗଭୀର ଚମକ ପାଇଁ ଏକ ଟ୍ୟାନିଂ ନାସାଲ୍ ସ୍ପ୍ରେ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରୁଛନ୍ତି କି? ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଏହାକୁ ସୁପାରିଶ କରନ୍ତି ନାହିଁ - ଏହି ଟ୍ୟାନିଂ ବିକଳ୍ପ ସହିତ ବହୁତ ବିପଦ ଜଡିତ। ଏଠାରେ ଅଧିକ ଜାଣନ୍ତୁ।
ତ୍ୱଚା ଯତ୍ନରେ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ସ କେବଳ ପ୍ରଚାର ନୁହେଁ। ଏହି ଉତ୍ପାଦ କିଣିବା ପୂର୍ବରୁ, ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହି ଉପାଦାନ କ’ଣ କରିପାରିବ ଏବଂ କ’ଣ କରିପାରିବ ନାହିଁ।
ରୋଜହିପ୍ ସିଡ୍ ତେଲ ଚର୍ମକୁ ପୁଷ୍ଟିକର ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ରେ ଭରପୂର। ଆପଣଙ୍କ ମୁହଁରେ ରୋଜହିପ୍ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କଲେ ଏଠାରେ ନଅଟି ଲାଭ ଦିଆଯାଇଛି।
ଆପଣଙ୍କ ପିଲା ଧୀରେ ଧୀରେ ଶୋଇପଡ଼ିବା ସମୟରେ ଏକ ରାତି ଆଲୋକ ସେମାନଙ୍କୁ ଶାନ୍ତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ। ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ରାତି ଆଲୋକ ପାଇଁ ଆମର ପସନ୍ଦଗୁଡ଼ିକ ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ସମସ୍ତେ ଶୋଇପାରିବେ…